Les sauces barbecue primées et leur utilisation : l'ingrédient secret pour un fumage de haut niveau

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Award-Winning BBQ Sauces and How to Use Them » de Ray Sheehan est très apprécié pour ses recettes détaillées et ses instructions faciles à suivre, qui s'adressent aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés. Les lecteurs apprécient la belle mise en page, les photographies en couleur et la variété des plats créatifs présentés. La passion de l'auteur pour le barbecue et ses sauces primées rehaussent l'expérience globale.

Avantages:

Des recettes détaillées et faciles à suivre, des ingrédients accessibles, de belles photographies, adaptées à tous les niveaux de compétence (des novices aux experts), des combinaisons créatives de sauces et de plats, une conception durable qui se pose à plat, et une grande variété de recettes allant des entrées aux plats principaux.

Inconvénients:

Certains temps de cuisson sont longs, ce qui peut décourager les cuisiniers à la recherche de recettes plus rapides.

(basé sur 34 avis de lecteurs)

Titre original :

Award-Winning BBQ Sauces and How to Use Them: The Secret Ingredient to Next-Level Smoking

Contenu du livre :

Obtenez un barbecue inoubliable avec des sauces faites à la main et élues « meilleures du monde ». Faites monter la saveur d'un cran en préparant des sauces primées avec des ingrédients sains dans votre propre jardin.

De la sauce barbecue Memphis Mop à la sauce barbecue Kansas City, en passant par des saveurs moins traditionnelles comme la sauce barbecue Cherry Bourbon et la sauce barbecue Tangy Peach, les combinaisons que vous pouvez créer sont infinies. Chaque sauce de spécialité ne contient pas d'ingrédients artificiels comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose ni d'exhausteurs de goût comme le glutamate monosodique (GMS) que l'on trouve dans de nombreuses sauces achetées dans le commerce.

Vous disposerez donc toujours d'une base saine pour préparer de délicieuses spécialités comme les côtes de bœuf fumées lentement à la Memphis, la poitrine de bœuf à la texane et même les bouchées de poitrine de porc fumées au barbecue asiatique. Avec des notes de fumée et des ingrédients secrets qui ne manqueront pas de satisfaire tout le monde, ces sauces apporteront un nouveau monde de saveurs à vos réunions de cuisine.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781645670056
• Auteur : Ray Sheehan
• Éditeur : Page Street Pub
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 176