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Titre original :
Northwest Native Harvest
Contenu du livre :
Les Premières nations Salish de la côte étaient des gourmets. Elles vivaient le long des côtes du Puget Sound, dans les baies et les estuaires, avant l'arrivée de l'homme blanc, profitant de la générosité du nord-ouest du Pacifique.
Au fil du temps, les femmes ont mis au point d'ingénieuses méthodes de cuisine pour nourrir et ravir ceux qui dînaient autour de leurs feux. Elles savaient quand les aliments étaient mûrs pour la récolte. Elles ont découvert quels types de bois convenaient le mieux à leurs feux.
Ils ont conçu et fabriqué leur propre matériel de cuisine à partir des matériaux dont ils disposaient. L'objectif de ce livre est de permettre au lecteur de comprendre la cuisine indienne - avec des recettes pratiques le cas échéant - et d'expliquer le lien étroit entre la nourriture des Premières nations et la culture salish de la côte nord-ouest.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780888392459 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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