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Titre original :
Plantbased: 80 Nourishing, Umami-Rich Recipes from the Kitchen of a Passionate Chef
Contenu du livre :
La cuisine végétale qui tire le meilleur parti de votre garde-manger avec des recettes qui célèbrent la simplicité.
Plantbased est un guide complet pour un régime végétalien riche. Découvrez comment préparer des repas délicieux et simples, fermenter à la maison et tirer le meilleur parti de vos céréales, légumineuses et légumes.
Le livre d'Alexander Gershberg est une introduction à la polyvalence de la cuisine végétale, enrichie de techniques japonaises et israéliennes. Il utilise largement des légumes comme le panais, le céleri-rave, le chou-rave, le topinambour et d'autres qui sont souvent négligés, avec des recettes qui ne nécessitent pas de méthodes ou d'équipements compliqués. Les recettes de Plantbased sont faciles à suivre et se concentrent sur les ingrédients qui permettent d'avoir une alimentation saine et un plat délicieux.
Le livre est divisé, en fonction de ces ingrédients, en huit chapitres :
⬤ Céréales entières.
⬤ Légumineuses.
⬤ Légumes racines.
⬤ Légumes doux.
⬤ Légumes de mer.
⬤ Légumes verts.
⬤ Conservation et fermentation.
⬤ Fruits et desserts.
En se concentrant sur des produits simples et abordables, les recettes de Plantbased créent de beaux aliments, délicieux et durables.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781922754134 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 304 |
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