Les pionniers de la mixité dans les bars d'élite : 1903-1933

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Pioneers of Mixing at Elite Bars » est apprécié pour sa collection de recettes de cocktails uniques, dont certaines ont été créées bien avant leurs équivalents modernes. Il constitue un complément original à toute bibliothèque de cocktails, avec un mélange d'ingrédients standard et inhabituels.

Avantages:

Le livre présente un bon nombre de recettes inhabituelles que l'on ne trouve pas dans d'autres sources, y compris une recette de type Cosmopolitan datant de 50 ans avant qu'il ne devienne populaire. Il contient des combinaisons intéressantes telles que le Platonic Julep et divers ingrédients européens, ce qui en fait un complément précieux aux livres de cocktails classiques.

Inconvénients:

De nombreuses recettes du livre sont considérées comme peu inspirées, avec des combinaisons simples de spiritueux et de liqueurs. Il n'a pas la profondeur des recettes classiques que l'on trouve dans d'autres livres de cocktails bien connus comme le Savoy et le Old Waldorf-Astoria Bar Book.

(basé sur 2 avis de lecteurs)

Titre original :

Pioneers of Mixing at Elite Bars: 1903-1933

Contenu du livre :

Il était une fois en Amérique un homme nommé Charles Christopher Mueller, qui publia en 1934 sept petits volumes intitulés Pioneers of Mixing at Elite Bars (Pionniers du mélange dans les bars d'élite). Il n'était pas seul, ses trois compatriotes - Al Hoppe, A V Guzman et James Cunningham - ont compilé les recettes qu'ils ont mélangées dans 30 bars des États-Unis avant la Prohibition.

Ils s'étaient rencontrés en 1906, à l'apogée de l'âge d'or du cocktail. Dans cette compilation, on trouve une recette de Cosmopolitan Daisy à base de sirop de framboise et de gin au lieu de jus de canneberge et de vodka. Certains ingrédients ne sont plus disponibles et doivent être remplacés en s'efforçant de conserver le profil aromatique d'origine aussi fidèlement que possible.

Cela peut prendre des années lorsque l'on travaille sur 1 374 recettes : C'est le nombre de boissons que contient cette compilation. C'est pourquoi Myles Davies, mixologue londonien primé, a parcouru le contenu et annoté tous les éléments, y compris les descriptions des spiritueux, pour vous permettre, en tant que lecteur, de jouer avec moins de pression.

Il est donc temps de se promener dans les cocktails américains d'avant la prohibition avec les quatre gentlemen connus sous le nom d'American Traveling Mixologists et leur acolyte britannique. Ne vous arrêtez pas au Cosmopolitan Daisy.

Ce coffre aux trésors recèle bien d'autres joyaux.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780982107430
• Auteur : Christopher Mueller Charles
• Éditeur : Jared Brown
• Reliure : Relié