Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques positives et négatives. De nombreux utilisateurs apprécient sa simplicité, ses recettes saines et ses belles photographies. Cependant, certains estiment que les recettes manquent de profondeur par rapport à d'autres livres de cuisine.
Avantages:⬤ Des recettes faciles et délicieuses, saines et éthiques.
⬤ De belles photographies et une touche personnelle de la part des auteurs.
⬤ Des ingrédients simples et aucun équipement spécial n'est nécessaire.
⬤ Les recettes sont bien présentées et faciles à suivre.
⬤ Evocation d'expériences culinaires passées, en particulier pour ceux qui sont familiers avec des cuisines similaires.
⬤ Certaines recettes peuvent être trop simples ou manquer de profondeur pour les cuisiniers expérimentés.
⬤ Il ressemble plus à un projet de vanité qu'à un livre de cuisine complet pour la cuisine sérieuse.
⬤ Sentiments mitigés quant à sa valeur à long terme en tant qu'élément de base d'une collection de livres de cuisine.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
The Fat Radish Kitchen Diaries
Contenu du livre :
INDIEFAB Book of the Year Awards -- 2014 HONORABLE MENTION For Cooking. Un livre de cuisine axé sur les légumes du restaurant new-yorkais élégant et délicieux.
Lorsque le Fat Radish a ouvert ses portes en 2010, il est instantanément devenu une destination pour les amateurs de gastronomie, de mode et les médias de la ville. Son menu, qui propose une cuisine simple, légèrement britannique et axée sur les légumes, a également été un succès, avec ses combinaisons parfaites d'ingrédients frais, de saison et bons pour la santé, et ses plats sans chichis qui plaisent à tout le monde. Les propriétaires, Ben Towill et Phil Winser, sont tous deux des cuisiniers autodidactes passionnés par les bons ingrédients, la bonne conception et le fait de bien nourrir les convives.
Qu'il s'agisse de préparer des plats pour le restaurant ou de cuisiner à la maison, le duo s'inspire des produits mais ne perd jamais de vue le goût et l'expérience, ce qui donne des plats aussi délicieux et amusants à manger que nourrissants. Ce livre de cuisine emmène les lecteurs à travers une année d'alimentation centrée sur les légumes, avec cent recettes de la carte du restaurant en constante évolution, y compris la salade de carottes et d'avocats avec du hijiki et du chou frisé croustillant, le ceviche de pêche avec de la dorade crue, les œufs écossais et l'assiette de légumes Fat Radish, qui fait la renommée du restaurant.
Organisé par saison, il propose des plats pour toutes les heures de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et dessert). Chaque saison se termine par un « rôti », un festin à recettes multiples pour les réceptions.
Illustré par des photographies artistiques, ce livre est à la fois accessible et inspirant - le meilleur livre de cuisine de tous les jours.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780847843343 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 224 |
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