Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour son contenu informatif sur le chocolat, mais les critiques sont mitigées en ce qui concerne sa production et son format.
Avantages:Les lecteurs apprécient le contenu attrayant et la nature informative du livre. Il est arrivé en parfait état et a été expédié rapidement.
Inconvénients:Certains trouvent que le livre contient trop de texte avec peu de recettes, des polices de caractères obsolètes, et qu'il ne s'adresse peut-être pas aux chocolatiers professionnels. La première recette est retardée à la page 65, ce que certains lecteurs ont trouvé décevant.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
The Joy of Chocolate: Recipes and Stories from the Wonderful World of the Cocoa Bean
Contenu du livre :
Un guide complet, étape par étape, pour créer de délicieux chocolats et fourrages à partir de rien, par un maître chocolatier.
Écrit par l'un des maîtres chocolatiers les plus célèbres du Royaume-Uni et présentateur de la série télévisée The Sweet Makers sur la BBC2, ce guide montre comment fabriquer de délicieux chocolats à partir de rien dans votre propre cuisine.
Ce livre délicieusement décadent est une lettre d'amour au chocolat, depuis les principes fondamentaux de ce qu'est le chocolat et comment le goûter et l'acheter, jusqu'à l'obtention d'une brillance de classe mondiale et le mélange des saveurs comme un pro. Il explique clairement et avec créativité, de sorte qu'à la fin du livre, tout le monde, du débutant au cuisinier chevronné, sera capable de réaliser les meilleures recettes de chocolat.
Depuis que Paul a introduit le caramel au sel de mer dans le monde du chocolat, il est à l'avant-garde de la fabrication artisanale du chocolat. Avec trois chocolateries à Londres, Paul a la réputation d'être un alchimiste des saveurs qui incorpore souvent des ingrédients inhabituels dans ses merveilleuses confections et développe des combinaisons originales, expérimentales, parfois audacieuses, mais toujours parfaitement équilibrées.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780857839909 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 208 |
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