Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage a reçu des critiques extrêmement positives et a particulièrement séduit les amateurs d'huîtres et ceux qui s'intéressent à la culture des huîtres sur la côte du Golfe du Mexique. Les lecteurs font l'éloge de ses magnifiques photographies et de son contenu informatif, soulignant la passion du chef Irv Miller pour les huîtres et la région.
Avantages:De belles photographies, un contenu informatif sur les huîtres et la côte du Golfe, des recettes variées et de grande qualité, une narration captivante, un attrait pour les cuisiniers novices et expérimentés, et une forte recommandation pour les amateurs d'huîtres.
Inconvénients:Certains lecteurs pourraient trouver ce livre moins attrayant s'ils ne sont pas spécifiquement intéressés par les huîtres ou la cuisine de la côte du Golfe.
(basé sur 18 avis de lecteurs)
Titre original :
Gulf Coast Oysters: Classic & Modern Recipes of a Southern Renaissance
Contenu du livre :
On dit que les huîtres de la côte du Golfe ont le goût le plus pur de toutes les huîtres : "... elle a le goût de la mer et pas grand-chose d'autre, et c'est pour cette raison qu'elle devrait être l'huître par rapport à laquelle toutes les autres devraient être mesurées".
Gulf CoastOysters : Classic & Modern Recipes for a Southern Renaissance est le dernier livre de cuisine d'Irv Miller, chef cuisinier acclamé et primé. Magnifiquement photographié et rempli de recettes qui mettent l'eau à la bouche, Gulf CoastOysters est une exploration joyeuse et approfondie de la culture des huîtres du Golfe qui rend hommage aux nombreuses huîtres classiques des traditions culinaires du Golfe tout en apportant une touche de fraîcheur et de modernité à la préparation des "perles de la panhandle".
Au-delà de ses délicieuses recettes et de ses superbes photos, Gulf Coast Oysters s'attache également à préserver les traditions interculturelles et méridionales du Golfe et à susciter un nouvel intérêt pour les produits de la mer durables. Les années d'expérience pratique de M. Miller, qui a modernisé la façon dont les habitants du Florida Panhandle envisagent la nourriture, ainsi que son soutien aux pratiques de production alimentaire durable, lui ont permis d'acquérir une perspective unique et qualifiée pour raconter l'histoire de la scène alimentaire en constante évolution le long de la côte du golfe du Mexique.
Que vous soyez natif de la côte du Golfe, épicurien passionné ou que vous fassiez simplement partie de la population croissante de fans d'huîtres qui se développe d'un océan à l'autre, Gulf CoastOysters : Classic & Modern Recipes for a Southern Renaissanceest un livre généreux de recettes d'huîtres du Golfe, de photographies saisissantes et d'un regard captivant sur la culture entourant la place de l'ancien mollusque sur la côte du Golfe.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781940611761 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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