Les hommes mennonites savent aussi cuisiner : Célébrer l'hospitalité avec 170 recettes délicieuses

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, le livre est bien accueilli pour son approche réfléchie de la cuisine, présentant une variété de recettes simples et agréables ainsi que des anecdotes personnelles. Certains lecteurs apprécient les belles illustrations et la facilité avec laquelle les cuisiniers novices et expérimentés peuvent naviguer dans les recettes. Toutefois, certains s'inquiètent de l'inexactitude des instructions et des proportions des ingrédients.

Avantages:

⬤ Livre de cuisine réfléchi et intéressant avec une variété de recettes simples
⬤ facile à suivre avec de belles instructions et images
⬤ des anecdotes personnelles enrichissent l'expérience
⬤ convient aux cuisiniers novices et expérimentés
⬤ agréable à lire et à utiliser.

Inconvénients:

Plusieurs recettes contiennent des erreurs dans l'ordre des instructions et des proportions d'ingrédients ; certains utilisateurs ont signalé des tentatives infructueuses pour quelques plats.

(basé sur 9 avis de lecteurs)

Titre original :

Mennonite Men Can Cook, Too: Celebrating Hospitality with 170 Delicious Recipes

Contenu du livre :

Willard Roth est un cuisinier hors pair qui a grandi dans une famille de fermiers de l'Iowa. Il a toujours aimé la nourriture : la cultiver, la préparer, la manger. Dirigeant d'une église mennonite et journaliste, il est aussi connu pour les dîners qu'il prépare que pour ses sermons ou ses éditoriaux. Cet homme a voyagé en Amérique du Nord et dans une grande partie du monde, prenant toujours des notes sur les bons repas qu'il a mangés. Ensuite, il rentre systématiquement chez lui et bricole dans sa cuisine jusqu'à ce qu'il puisse préparer les plats qu'il a aimé manger.

Ce livre contient des recettes inspirées des plats préparés par sa mère et ses grands-mères mennonites. D'autres recettes sont inspirées des monastères qu'il a visités en Irlande et en Angleterre. Il y a des recettes des plats qu'il a mangés au Ghana, en Jamaïque, à Chypre, aux Pays-Bas, en Inde et au Népal.

Roth associe ses souvenirs culinaires à ses années d'expérience en cuisine pour créer des recettes qui conviennent au cuisinier amateur. Parmi ses recettes de soupes, citons les crevettes thaïlandaises à la noix de coco, le melon à la menthe réfrigéré et la chaudrée de maïs et de piments Hawkeye. Ses recettes pour les petites assiettes comprennent le gruau au fromage avec une sauce tomate épaisse et le gâteau aux poireaux et au maïs. Parmi les plats principaux, citons le Sauté de dinde au citron avec pâtes, la Casserole de pain de maïs Monastery, la Polenta Florentine copieuse et le Saumon croustillant aux noix de pécan. S'y ajoutent des côtes courtes braisées à la bière et des côtelettes d'agneau glacées au miel et au balsamique.

Les cuisiniers trouveront également des chutneys, des sirops, des sauces au rhum et des relishs. Et beaucoup de légumes et de salades. Vous adorerez les tonnes de gâteaux, de bonbons et de biscuits, de tartes et de puddings, de fruits et de desserts glacés.

Willard Roth respire l'hospitalité et nous donne les outils pour la pratiquer nous-mêmes, ainsi que des recettes inoubliables et faciles à préparer.

Skyhorse Publishing, avec ses marques Good Books et Arcade, est fière de publier une large gamme de livres de cuisine, y compris des livres sur les jus, les grillades, la cuisson, la friture, le brassage domestique et la vinification, les mijoteuses et la cuisine en fonte. Nous avons publié avec succès des livres sur la cuisine sans gluten, la cuisine végétarienne et végétalienne, la cuisine paléo, la cuisine crue, etc. Notre liste comprend la cuisine française, la cuisine suédoise, la cuisine autrichienne et allemande, la cuisine cajun, ainsi que des livres sur la viande séchée, la mise en conserve, le beurre de cacahuète, les boulettes de viande, l'huile et le vinaigre, le bouillon d'os, et bien d'autres choses encore. Même si tous les titres que nous publions ne deviennent pas des best-sellers du New York Times ou des best-sellers nationaux, nous nous engageons à publier des livres sur des sujets parfois négligés et à soutenir des auteurs dont les œuvres ne trouveraient pas de place ailleurs.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781680990539
• Auteur : Willard Roth
• Éditeur : Good Books
• Langue : anglais
• Reliure : Relié