Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Tastes of Faith » est une compilation de six articles explorant diverses facettes de l'histoire de l'alimentation juive américaine. Il offre un aperçu détaillé de sujets tels que le commerce du cacao sépharade, les colporteurs juifs, les bagels et le saumon fumé, les livres de cuisine végétarienne et les repas d'après Yom Kippour. Bien que le contenu soit riche et informatif, certains lecteurs ont noté des problèmes de taille d'impression et de lisibilité, en particulier pour un public plus âgé.
Avantages:Ce livre contient une mine d'informations et d'articles passionnants sur l'histoire de l'alimentation juive américaine. Il présente un large éventail de sujets et inclut un contexte historique significatif, ce qui le rend attrayant à la fois pour les gastronomes et les universitaires. De nombreux contributeurs sont des femmes, ce qui souligne leur rôle traditionnel dans la préparation et la conservation des aliments.
Inconvénients:La taille des caractères est trop petite et le texte trop léger, ce qui rend la lecture difficile pour les personnes âgées. Cela a provoqué la frustration de certains lecteurs qui ont eu du mal à s'engager dans le texte malgré l'intérêt qu'ils portaient au sujet.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
Tastes of Faith: Jewish Eating in the United States
Contenu du livre :
"Dites-moi ce que vous mangez, et je vous dirai ce que vous êtes", a écrit Jean Brillat-Savarin, homme politique et musicien français du XVIIIe siècle, exprimant ainsi des hypothèses de longue date sur le rôle de la nourriture, du goût et de l'alimentation dans la construction des identités culturelles.
Les habitudes alimentaires - les pratiques culturelles, religieuses, sociales, économiques et politiques liées à la consommation et à la production de nourriture - déballent et révèlent la signification de ce que nous mangeons, de nos goûts. Elles expliquent non seulement nos profils de saveurs, mais aussi nos sens du raffinement et du jugement. Elles révèlent également beaucoup de choses sur l'histoire et la culture de la façon dont la nourriture fonctionne et agit dans la société.
Plus précisément, les pratiques et les produits alimentaires juifs exposent et expliquent comment différents groupes de la société américaine pensent à ce que signifie être juif et aux valeurs (ainsi qu'aux préjugés) que les gens ont sur ce que signifie "juif". La nourriture - ce que l'on mange, comment on le mange, quand on le mange - est une voie d'accès fascinante à l'identité ; pour les Juifs, elle est à la fois une source de grande nostalgie et de fierté, et le principal moyen d'acculturation et d'adaptation.
Dans des chapitres qui retracent l'importance et l'influence de la triade bagels, lox et fromage frais, du barbecue kasher du sud, du végétarisme juif, des recettes américaines dans les colonnes de conseils juifs, de la tendance à manger treyf (non casher) et de la géographie des identités alimentaires juives, cet ouvrage explore les habitudes alimentaires, les prédilections, les désirs et les présomptions des juifs américains.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781557537997 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 160 |
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