Les douceurs du monde entier : Une encyclopédie de la nourriture et de la culture

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Sweet Treats around the World » propose une exploration captivante des desserts du monde entier en mêlant leur histoire, leur signification culturelle et leurs recettes. Il est salué pour son aventure culinaire profonde et agréable, qui s'adresse aussi bien aux gourmets qu'aux lecteurs occasionnels intéressés par le contexte anthropologique des sucreries.

Avantages:

Le livre est bien documenté et présente les desserts dans un cadre culturel et historique. Les lecteurs apprécient la narration agréable, les recettes uniques et les liens intéressants entre les différentes traditions culinaires. Il s'adresse aux amateurs de cuisine et offre une perspective anthropologique. L'écriture est accessible et attrayante.

Inconvénients:

Certains lecteurs préféreraient un index alphabétique des desserts au lieu de l'organisation géographique actuelle, ce qui pourrait rendre plus difficile la recherche de recettes spécifiques.

(basé sur 2 avis de lecteurs)

Titre original :

Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture

Contenu du livre :

Peu de choses représentent une culture aussi bien que la nourriture.

Les sucreries étant des aliments universels, elles constituent la base idéale pour une étude comparative de l'intersection de l'histoire, de la géographie, de la classe sociale, de la religion, de la politique et d'autres aspects clés de la vie. C'est dans cette optique que cette encyclopédie passe en revue près de 100 pays, en examinant leurs friandises caractéristiques d'un point de vue anthropologique.

Elle offre un contexte historique sur les sucreries qui sont populaires où et pourquoi, et met l'accent sur les perspectives interculturelles que ces sucreries présentent. La référence s'ouvre sur une vue d'ensemble des tendances générales en matière de desserts et de friandises. Les entrées organisées par pays et par région décrivent les attributs culturels des desserts locaux, comment et quand les sucreries sont dégustées, ainsi que les ingrédients emblématiques.

Plusieurs desserts populaires sont abordés dans chaque entrée, avec des informations sur leur histoire, leur importance et les variantes régionales/culturelles de leur préparation. Une annexe de recettes fournit des instructions sur la façon de préparer de nombreux plats, que ce soit pour des projets scolaires ou des réceptions.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781610692205
• Auteur : Timothy Roufs
• Éditeur : Abc Clio
• Langue : anglais
• Reliure : Relié