Les classiques végétalisés : Plus de 120 recettes de plats réconfortants pour un mode de vie végétalien

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine du chef Doug McNish a fait l'objet de critiques positives et négatives. De nombreux utilisateurs font l'éloge de ses recettes délicieuses et faciles à suivre, qui conviennent aussi bien aux végétaliens débutants qu'aux végétaliens chevronnés. Toutefois, certains ont relevé des titres trompeurs, des quantités d'ingrédients et la nécessité d'utiliser des ingrédients peu courants ou difficiles à trouver pour certaines recettes.

Avantages:

⬤ Des recettes délicieuses et faciles à suivre
⬤ conviennent aux végétaliens débutants et expérimentés
⬤ inclut de belles photographies
⬤ de nombreuses recettes reproduisent des classiques de la cuisine réconfortante
⬤ des saveurs et des techniques de cuisson exceptionnelles
⬤ un livre de grande qualité.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes ont des titres trompeurs ou ne correspondent pas aux plats traditionnels
⬤ les quantités dans les recettes peuvent être erronées
⬤ certains ingrédients sont difficiles à trouver
⬤ nécessite des produits à base de soja, ce qui a déplu à certains auteurs
⬤ problèmes d'état du livre (arrivé déchiré).

(basé sur 22 avis de lecteurs)

Titre original :

The Classics Veganized: Over 120 Favourite Comfort Food Recipes for a Vegan Lifestyle

Contenu du livre :

Des recettes incroyables de plats réconfortants classiques pour un mode de vie végétalien.

La popularité de la cuisine végétalienne explose dans le monde entier et, aujourd'hui plus que jamais, les gens adoptent un régime à base de plantes ou un mode de vie végétalien. Non seulement vous pouvez vous épanouir en suivant un régime sain à base de plantes, mais vous pouvez également savourer tous ces plats réconfortants familiers dont vous avez envie. Dans The Classics Veganized, vous trouverez plus de 120 plats qui font saliver et qui réinventent les plats réconfortants classiques avec une touche de modernité. Les plats végétaliens les plus remarquables, dont personne ne se douterait qu'ils ne contiennent pas de viande, commencent par des hors-d'œuvre comme le calamar croustillant aux champignons, les quesadillas tex-mex au fromage et les ailes désossées, parce qu'il n'y a pas d'autre façon de commencer un repas. Vous trouverez de nombreux plats principaux copieux, comme les côtes fumées à l'hickory, la tourte aux pois chiches, le pain de viande maison, le macaroni au fromage de la veuve blanche et le pâté chinois. Complétez les plats avec des accompagnements et des salades comme les rondelles d'oignon au babeurre, la salade César crémeuse et les patates végétaliennes cuites deux fois. Le brunch du week-end est un must avec les crêpes aux myrtilles au babeurre, les scones du petit-déjeuner au lit, la quiche lorraine et les œufs végétaliens avec jaunes d'œuf Sunny Side Up. Les desserts végétaliens faciles à préparer mettent la touche finale à tous les repas. Les desserts classiques comme le gâteau au fondant au chocolat avec glaçage à la crème au beurre, les biscuits moelleux aux pépites de chocolat et le gâteau renversé à l'ananas sont faciles à préparer avec des ingrédients de base.

The Classics Veganized comprend également des recettes pour préparer vos propres produits de base et condiments végétaliens, des fromages et beurres aux vinaigrettes et sauces.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780735237063
• Auteur : Doug McNish
• Éditeur : Penguin Canada
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 256