Les champignons sauvages : Un guide à l'usage des fourrageurs

Note :   (4,8 sur 5)

Les champignons sauvages : Un guide à l'usage des fourrageurs (Alison Pouliot)

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est considéré comme une excellente ressource pour les amateurs de champignons, en particulier en Australie, car il fournit des informations détaillées sur l'identification des champignons comestibles et toxiques.

Avantages:

De superbes photos et des informations détaillées, un contenu clair et concis pour les nouveaux cueilleurs, des sosies de champignons toxiques, des chapitres sur les champignons toxiques et des conseils généraux de cueillette, très instructif et conçu comme un guide de référence.

Inconvénients:

Certains utilisateurs n'ont pas mentionné d'inconvénients particuliers ; cependant, quelques-uns ont indiqué qu'ils n'étaient pas encore prêts à consommer les champignons.

(basé sur 8 avis de lecteurs)

Titre original :

Wild Mushrooming: A Guide for Foragers

Contenu du livre :

Les champignons sont divers, délicieux et parfois mortels. Avec l'intérêt croissant pour la recherche de nourriture sauvage, apprendre à identifier correctement les champignons réduit à la fois les risques d'empoisonnement pour l'homme et les dommages causés à l'environnement. Ce guide abondamment illustré adopte une approche "slow mushrooming" - fournissant les informations nécessaires pour identifier correctement quelques espèces comestibles en profondeur, plutôt que de nombreuses espèces de manière superficielle.

Wild Mushrooming : A Guide for Foragers associe des connaissances scientifiques et culturelles à de superbes photographies pour présenter une nouvelle façon d'appréhender les champignons. Il modélise la "recherche écologique de nourriture", une approche basée sur le soin, la conservation et une compréhension approfondie de la dynamique des écosystèmes.

Des sections sur où, quand et comment trouver des champignons guident le butineur dans l'identification de 10 espèces comestibles. Des informations diagnostiques sur les champignons toxiques et les espèces similaires permettent de différencier les espèces désirables des espèces mortelles. Wild Mushrooming nous emmène ensuite dans la cuisine avec des techniques culinaires et 29 recettes issues d'une variété de cuisines qui peuvent être adaptées à la fois aux champignons de cueillette et aux champignons cultivés.

Le développement des compétences pour trouver des champignons nécessite de la lenteur et non de la rapidité. Ce guide fournit les informations nécessaires pour collecter des champignons en toute sécurité et constitue une lecture essentielle pour les amateurs de champignons, les écologistes, les défenseurs de l'environnement, les professionnels de la santé et toute personne intéressée par le monde naturel.

Caractéristiques :

⬤ Fournit des conseils de base sur la manière de trouver, collecter, identifier et préparer 10 espèces de champignons sauvages comestibles.

⬤ Il comprend des détails sur les champignons vénéneux connus à éviter, ainsi que sur les espèces qui ressemblent le plus à des espèces comestibles.

⬤ La diversité, l'importance écologique et la conservation des champignons australiens.

⬤ Il est illustré de photographies couleur captivantes, y compris une variété d'images pour chaque espèce afin d'aider à l'identification.

⬤ Comprend 29 recettes que les lecteurs peuvent suivre en utilisant des champignons ramassés ou cultivés.

⬤ Couvre à la fois les champignons australiens indigènes et les espèces qui ont été introduites en Australie.

Autres informations sur le livre :

ISBN :9781486311736
Auteur :
Éditeur :
Reliure :Broché
Année de publication :2021
Nombre de pages :320

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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)