Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est considéré comme une ressource précieuse pour ceux qui s'intéressent aux champignons, en particulier en Nouvelle-Angleterre. Grâce à de magnifiques photographies et à des conseils pratiques, il permet aux lecteurs d'identifier, de cueillir et de cuisiner divers champignons comestibles et médicinaux. Bien qu'il s'agisse d'un excellent guide d'introduction, certains utilisateurs mentionnent qu'il n'est pas assez complet pour permettre une identification rapide des champignons, en particulier lorsqu'il s'agit de faire la distinction entre les variétés comestibles et vénéneuses.
Avantages:⬤ De belles photographies de haute qualité pour faciliter l'identification.
⬤ Un contenu informatif et accessible pour les débutants comme pour les amateurs plus expérimentés.
⬤ Des conseils pratiques sur la chasse aux champignons, ainsi que des recettes pour les préparer.
⬤ L'accent mis sur les variétés comestibles et médicinales est bénéfique et détaillé.
⬤ Le style d'écriture engageant et les anecdotes de l'auteur ajoutent à l'expérience de lecture.
⬤ Il ne s'agit pas d'un guide complet, ce qui signifie qu'il peut ne pas être suffisant pour une identification rapide et précise.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé que les descriptions étaient parfois longues et qu'il fallait plus de temps que prévu pour les parcourir.
⬤ Nécessité d'un guide plus avancé pour confirmer les identifications, notamment en raison des dangers liés aux erreurs d'identification des champignons.
(basé sur 124 avis de lecteurs)
Titre original :
Edible and Medicinal Mushrooms of New England and Eastern Canada: A Photographic Guidebook to Finding and Using Key Species
Contenu du livre :
Ce guide magnifiquement illustré fournit des informations spécifiques et faciles à comprendre sur la recherche, la collecte, l'identification et la préparation des espèces de champignons comestibles et médicinaux les plus sûres et les plus courantes de la Nouvelle-Angleterre et de l'Est du Canada. L'auteur, David Spahr, photographe commercial de formation, combine ici son expertise mycologique et ses compétences photographiques pour produire une vue d'ensemble attrayante et détaillée de son sujet.
Basé sur des décennies d'expérience pratique et de recherche, le livre est écrit dans un style clair et direct qui évite les descriptions sèches et génériques de la plupart des guides de terrain. Edible and Medicinal Mushrooms of New England and Eastern Canada fournit également des idées utiles pour cuisiner les champignons.
Plutôt que de fournir de simples recettes, l'ouvrage présente les caractéristiques culinaires de chaque variété et donne des conseils sur la manière d'associer les espèces aux aliments appropriés. De nombreux champignons contiennent des composants médicinaux uniques permettant de renforcer le système immunitaire pour lutter contre le cancer, le VIH et d'autres maladies, et Spahr propose des lignes directrices pratiques et prudentes pour l'exploration de ce domaine émergent de la pratique thérapeutique alternative.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781556437953 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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