Titre original :
Plant and Food Carotenoids: Methods and Protocols
Contenu du livre :
Ce volume fournit une compilation complète des techniques et des protocoles utilisés dans la recherche sur les caroténoïdes dans les plantes et les aliments.
Les chapitres guident les lecteurs à travers sept domaines principaux sur les activités enzymatiques de base, l'analyse des profils de caroténoïdes, les nouveaux outils d'imagerie, la dynamique de la synthèse et de la dégradation, la biotechnologie, la nutrition et la santé. Rédigés selon le format de la série Methods in Molecular Biology, qui connaît un grand succès, les chapitres comprennent des introductions à leurs sujets respectifs, des listes du matériel et des réactifs nécessaires, des protocoles de laboratoire étape par étape et facilement reproductibles, ainsi que des conseils pour résoudre les problèmes et éviter les pièges connus.
Faisant autorité et à la pointe de la technologie, Plant and Food Carotenoids : Methods and Protocols vise à aider les chercheurs d'autres disciplines concernées par les caroténoïdes, notamment la photosynthèse, la biotechnologie, la science alimentaire et la nutrition.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781493999545 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 421 |
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