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Titre original :
The Food Adventurers: How Around-The-World Travel Changed the Way We Eat
Contenu du livre :
Une expédition gastronomique délectable dans l'histoire des voyages et de la cuisine mondiale.
Du mangoustan découvert sur un marché colonial indonésien au caviar servi en haute mer dans la luxueuse salle à manger d'un paquebot de croisière, The Food Adventurers raconte l'histoire de l'alimentation au cours du voyage touristique le plus convoité : l'aventure autour du monde. L'ouvrage examine ce que les touristes ont mangé au cours de ces aventures, ainsi que ce qu'ils ont évité, et les types de repas qu'ils ont décrits dans leurs journaux intimes, leurs photographies et leurs cartes postales.
Daniel E. Bender montre comment les voyages autour du monde ont façonné la fascination populaire pour les cuisines du monde, tout en guidant les lecteurs dans un tour d'horizon culinaire qui va du cochon rôti tahitien des années 1840 au salon du luxueux paquebot Franconia de la Cunard dans les années 1920, en passant par les restaurants des hôtels InterContinental et Hilton dans les années 1960 et 1970.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789147575 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 336 |
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