Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 2 votes.
Titre original :
An Archive of Taste: Race and Eating in the Early United States
Contenu du livre :
Une synthèse révolutionnaire des études sur l'alimentation, de la théorie des archives et de la littérature américaine ancienne.
On ne mange pas dans les archives. Il ne s'agit pas seulement d'un avertissement pratique pour tout chercheur en herbe, mais aussi d'un défi méthodologique, dans la mesure où il n'y a pas de repas - ou, du moins, pas d'aliments - conservés dans les documents imprimés des premiers temps des États-Unis. Synthétisant une série d'artefacts textuels avec des récits (réels et imaginaires) d'aliments récoltés, de plats préparés et de repas consommés, An Archive of Taste révèle comment l'attention portée à l'alimentation nous permet de repenser la nature et l'importance de l'esthétique dans l'Amérique des premiers temps, ainsi que de ses archives.
Lauren F. Klein étudie l'alimentation et l'esthétique des débuts de l'Amérique en recadrant le travail philosophique de la nourriture et sa signification pour les personnes qui la préparent, la servent et la consomment. Elle raconte comment l'alimentation est devenue une activité esthétique au cours du XVIIIe siècle et comment elle s'est ensuite transformée en un moyen d'exprimer à la fois l'allégeance et la résistance à la vision dominante du monde des Lumières. Klein propose des récits richement étayés sur les hommes et les femmes réduits en esclavage qui ont préparé les repas des fondateurs de la nation et qui, ce faisant, ont directement influencé le développement de notre culture nationale - de l'accord d'émancipation de Thomas Jefferson avec son chef esclave au Domestic Cookbook de Malinda Russell, le premier texte culinaire écrit par des Afro-Américains.
Premier ouvrage à examiner les origines gustatives du goût esthétique dans la littérature américaine ancienne, An Archive of Taste montre comment la réflexion sur l'alimentation peut contribuer à raconter de nouvelles histoires sur l'ensemble des personnes qui ont œuvré à l'établissement d'un fondement culturel pour les États-Unis.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781517905095 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 232 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
