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Titre original :
Appetizers for Dummies
Contenu du livre :
La première impression compte, et rien n'est plus agréable pour les convives que ces délicieux petits amuse-gueules que vous servez avant le plat principal. Et il n'est pas nécessaire de se limiter à servir des amuse-gueules en début de repas. Les amuse-gueule sont avant tout une façon de recevoir. Ils donnent le ton et l'ambiance d'une occasion, qu'il s'agisse d'un dîner officiel, d'une réunion intime ou d'une grande fête d'anniversaire. De plus, les temps de cuisson sont courts, les ingrédients sont simples à trouver (pour la plupart) et il est facile de préparer plusieurs recettes différentes en même temps afin d'impressionner vos invités avec un assortiment festif.
Dans Appetizers For Dummies, la célèbre chef Dede Wilson vous montre comment préparer des recettes infaillibles pour 75 merveilles appétissantes, de la taille d'une bouchée, allant d'un antipast d'inspiration italienne à un cocktail de crevettes classique. Pas à pas, elle vous explique tout ce que vous devez savoir pour :
⬤ impressionner vos invités avec de délicieux amuse-gueules et entrées.
⬤ Préparer des amuse-gueules classiques, originaux, exotiques et décalés.
⬤ Les menus à thème permettent d'organiser des fêtes qui feront l'objet de commentaires élogieux de la part de vos invités.
⬤ Expérimentez les saveurs et les cuisines internationales.
Que vous recherchiez des idées générales sur la conception de menus d'apéritifs ou des listes utiles d'ingrédients conventionnels, tout est là. Vous découvrirez notamment :
⬤ Des listes utiles d'ingrédients du garde-manger et la façon de les utiliser pour préparer des hors-d'œuvre presque instantanément.
⬤ Des menus prêts à l'emploi pour toutes les occasions.
⬤ Des recettes pour des grignotages qui peuvent être mangés par poignées, ainsi que des recettes pour les favoris traditionnels comme les œufs à la diable et les gâteaux au crabe.
⬤ Comment élargir vos horizons culinaires avec des sandwichs au thé, des quesadillas, des feuilletés, des tartelettes, des muffins, des biscuits et des dizaines de recettes ethniques.
⬤ Des recettes raffinées pour les grandes occasions, comme les artichauts à la vinaigrette, le saumon fumé, le caviar, le foie gras et bien d'autres encore.
Que vous soyez novice dans le monde des amuse-gueules ou que vous régaliez vos invités avec vos fameux amuse-gueules et hors-d'œuvre depuis des années, Appetizers For Dummies est le guide ultime pour épicer n'importe quelle réunion avec de délicieuses créations culinaires miniatures.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780764554391 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2002 |
| Nombre de pages : | 272 |
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