Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide de l'alimentation saisonnière, qui fournit des informations sur les fruits et légumes de saison chaque mois, ainsi qu'un contexte culturel et des recettes occasionnelles. Il est particulièrement utile pour ceux qui cherchent à manger plus localement et de manière plus saisonnière, bien qu'il ne réponde pas forcément aux attentes de tous en matière de recettes et d'exhaustivité.
Avantages:Il fournit des informations claires sur les produits de saison, présente un contexte utile sur la culture et l'histoire de l'alimentation, a un format simple et propose quelques recettes. Il s'agit d'un bon complément à d'autres livres de cuisine qui aide les lecteurs à manger plus en harmonie avec la nature.
Inconvénients:Il ne s'agit pas d'un livre de cuisine traditionnel, il manque de recettes ou de photographies détaillées et peut décevoir ceux qui recherchent une perspective plus globale sur l'alimentation saisonnière. Certaines critiques suggèrent qu'il convient davantage aux débutants qu'aux cuisiniers professionnels.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
Seasonal Food - A guide to what's in season when and why
Contenu du livre :
Chaque chapitre commence par une brève histoire du mois en question (calendrier agricole, coutumes et traditions liées à l'alimentation), suivie de sections narratives sur les produits de saison - fruits et légumes, viandes, poissons et autres produits influencés par la saison, tels que les fromages.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781905811366 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | A guide to what's in season when and why |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 256 |
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