Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est visuellement impressionnant, avec de belles photographies et une mise en page bien organisée, ce qui le rend attrayant et facile à parcourir. Il propose une gamme variée de recettes axées sur les légumes, qui plairont aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Toutefois, certains lecteurs ont trouvé que certaines recettes étaient trop simples ou peu inspirantes, et le livre pourrait ne pas convenir aux cuisiniers plus sophistiqués.
Avantages:Belles photographies, bien organisé par saison, mise en page intuitive, agréable à lire, recettes créatives et variées, techniques accessibles, idéal pour utiliser les légumes de saison, convient comme cadeau, attrayant pour les cuisiniers novices et expérimentés.
Inconvénients:Certaines recettes sont trop simples ou répétitives, peuvent ne pas satisfaire les cuisiniers plus avancés, certains utilisateurs s'attendent à des recettes plus complexes, quelques-uns considèrent qu'il s'agit plus d'un livre de salon que d'un livre de cuisine pratique.
(basé sur 33 avis de lecteurs)
Titre original :
Vegetables from an Italian Garden - Season-by-Season Recipes
Contenu du livre :
Vegetables from an Italian Garden propose 400 délicieuses recettes mettant en valeur plus de 40 sortes de légumes différents, récemment rassemblés par les éditeurs de la bible classique de la cuisine italienne, The Silver Spoon (La cuillère d'argent). Authentique et facile à utiliser, le livre révèle comment les Italiens utilisent les légumes tout au long de l'année pour préparer des plats simples mais qui plaisent à tous.
Le livre est organisé par saison en quatre sections codées par couleur (printemps, été, automne et hiver) pour vous aider à trouver facilement des recettes en fonction de la période de l'année. Chaque saison est subdivisée en chapitres consacrés à différents légumes, mettant en évidence les variétés les plus connues, l'apparence, la conservation et la préparation, ainsi que tout ce qu'il faut savoir pour maximiser la saveur et le contenu nutritionnel. Il comprend même des informations sur la manière de planter et de récolter chaque légume dans votre propre jardin.
Viennent ensuite les recettes ! Chaque saison comprend environ 100 recettes classées par ingrédient principal des légumes. Par exemple, pour le printemps, le livre révèle comment utiliser le meilleur de la récolte de la saison avec des ingrédients principaux tels que les épinards, les bettes à carde, les légumes verts sauvages, les artichauts, les asperges, les fèves, les pois, les radis, les avocats, les oignons et les endives belges.
Offrant quelque chose à chacun, les deux tiers des recettes sont végétariennes, et le tiers restant met en vedette le bœuf, le poulet, le porc ou le poisson, et sont codées avec des symboles uniques pour faciliter le respect de toutes les préférences diététiques. Comme l'indiquent les éditeurs dans l'introduction du livre, la cuisine italienne n'est en aucun cas végétarienne, mais les légumes jouent un rôle important et intégral dans chaque repas.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780714860800 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Season-by-Season Recipes |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 432 |
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Actuellement disponible, en stock.
