Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration complète et agréable de l'histoire du chou, ce qui en fait une ressource précieuse tant pour les universitaires que pour les lecteurs occasionnels.
Avantages:Il s'agit d'une étude approfondie, d'un aperçu historique détaillé, d'un style d'écriture attrayant et d'une lecture agréable. Il fournit des références utiles à des auteurs anciens pour une exploration plus approfondie.
Inconvénients:Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les critiques.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
Vegetable Brassicas and Related Crucifers
Contenu du livre :
Les cultures de Brassica offrent la plus grande diversité de produits dérivés d'un seul genre. En tant que légumes, elles fournissent des feuilles, des fleurs, des tiges et des racines qui sont utilisées soit fraîches, soit sous forme de produits transformés.
Ce livre couvre les cultures occidentales dérivées de B. oleracea (groupe des choux) et les cultures orientales dérivées de B.
rapa (chou chinois et ses parents). Ces deux groupes sont d'une importance capitale pour l'alimentation humaine, car ils contiennent des vitamines vitales et des substances anticancéreuses.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780851993959 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2006 |
| Nombre de pages : | 416 |
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