Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration détaillée des pratiques viticoles biodynamiques, soulignant l'importance de soutenir les viticulteurs artisanaux et les méthodes biologiques. Bien qu'il offre des informations précieuses, certains lecteurs trouveront certaines parties déroutantes et trop mystiques.
Avantages:⬤ Bien organisé et informatif
⬤ important pour les amateurs de vin intéressés par les pratiques biodynamiques
⬤ souligne les avantages de l'agriculture biologique et de la production artisanale
⬤ fournit des détails sur les normes de certification Demeter.
⬤ Peut être sec et difficile à lire par moments
⬤ comprend des concepts complexes et mystiques que certains lecteurs trouvent déroutants ou rebutants
⬤ certaines techniques décrites peuvent sembler bizarres ou non scientifiques, ce qui entraîne une certaine frustration.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Biodynamic wine
Contenu du livre :
Les vins sont généralement définis de trois manières : par leur pays ou région d'origine, par leur couleur (rouge, blanc, rosé) ou par leur style (tranquille, pétillant, fortifié). Ce n'est que récemment que les vins ont commencé à être définis par la manière dont les raisins ont été cultivés et le vin élaboré, avec une distinction claire entre la viticulture moderne "chimique", d'une part, et l'approche biologique ou naturelle sans produits chimiques, d'autre part. Aujourd'hui, les producteurs de vin les plus respectés au monde, de Bordeaux à la Barossa, de Chablis à la Californie, considèrent de plus en plus la biodynamie comme la méthode de choix pour la production de vins de premier ordre.
Le vin biodynamique explique de manière concise et claire la théorie qui sous-tend la biodynamie, en quoi elle diffère de l'agriculture biologique et comment les viticulteurs du monde entier - des châteaux bordelais haut de gamme aux domaines familiaux peu connus - utilisent la biodynamie dans la pratique, souvent avec des variations significatives et captivantes en fonction du style de vin, du terroir local, du temps et même des cycles lunaires.
Le vin biodynamique est un guide complet et divertissant sur le phénomène le plus controversé de ces dernières années dans le domaine de la viticulture verte. Il s'agit à la fois d'un manuel pratique idéal pour les viticulteurs et d'un guide captivant pour les professionnels et les amateurs de vin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781908984814 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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