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Titre original :
Boba Tea: The Adult and Kid's Guide to boost Energy, Immune System and improve Heart Health with Bubble Tea
Contenu du livre :
Le thé à bulles est devenu populaire à Taïwan dans les années 1980, mais son inventeur n'est pas connu. Des perles de tapioca plus grosses ont été adaptées et ont rapidement remplacé les petites perles. Immédiatement après, les différents arômes, en particulier les arômes de fruits, sont devenus populaires. Les arômes peuvent être ajoutés sous forme de poudre, de pulpe ou de sirop à un extrait de thé oolong, noir ou vert, qui est ensuite agité avec de la glace dans un shaker. Le mélange de thé est ensuite versé directement dans une tasse avec les garnitures.
Aujourd'hui, il existe plusieurs magasins spécialisés dans le thé à bulles. Certains cafés utilisent des couvercles en plastique, mais les boutiques de thé à bulles authentiques servent les boissons à l'aide d'une machine qui scelle le meilleur de la tasse avec de la cellophane en plastique. Cette dernière méthode permet au thé d'être secoué dans la tasse de service et de ne pas se renverser jusqu'à ce que l'on s'apprête à le boire. La cellophane est alors percée d'une paille surdimensionnée, suffisamment grande pour permettre aux garnitures de se nourrir.
Aujourd'hui, à Taïwan, il est courant d'appeler cette boisson thé au lait de perle (zhēn zhū nǎi ch, ou zhēn nǎi en abrégé). D'autres saveurs sont apparues, comme le thé noir et la cassonade.
Ce livre est à lire absolument, et vous y trouverez un aperçu étonnant de l'idée même du Bubble Tea.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781637501054 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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