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Titre original :
The Texas Longhorn: Relic of the Past, Asset for the Future
Contenu du livre :
Cette brève et divertissante histoire du Texas Longhorn détaille le développement de la première race américaine distincte de bovins de boucherie.
Les troupeaux espagnols qui parcouraient le Texas depuis des générations, mélangés aux Longhorns anglais apportés par les colons anglo-saxons au début des années 1800, ont donné naissance à un hybride vigoureux qui pouvait prospérer dans le climat du Texas et qui répondait parfaitement aux aspirations des éleveurs. Presque disparu au tournant du siècle, le Texas Longhorn a été préservé grâce aux efforts de quelques personnes qui se souvenaient avec tendresse de l'époque où le bétail tonnait sur les pistes.
Des fonctionnaires de l'U.S. Forest Service, plusieurs éleveurs et même un folkloriste - J. Frank Dobie - ont rassemblé les bêtes pour en faire des animaux de compagnie.
Frank Dobie - ont rassemblé les animaux pour la reproduction et ont géré avec succès les petits troupeaux jusqu'à ce qu'ils se stabilisent et commencent à augmenter. La Texas Longhorn Breeders Association of America a été créée en 1964 pour préserver et promouvoir la race, et l'intérêt croissant pour l'amélioration de la santé par la consommation de viande plus maigre a suscité un regain d'intérêt pour le Longhorn maigre, qui n'est plus seulement une nouveauté nostalgique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780890966259 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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