Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente une histoire passionnante du chili ainsi qu'une variété de recettes, ce qui en fait un mélange unique d'exploration culinaire et culturelle.
Avantages:Il présente des aperçus historiques intéressants sur le chili, des recettes appétissantes, incite les lecteurs à rechercher des expériences authentiques en matière de chili, inclut des recettes de célébrités et se termine par l'histoire de la bière.
Inconvénients:Aucun inconvénient potentiel du livre n'a été signalé.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
Texas Is Chili Country: A Brief History with Recipes
Contenu du livre :
Les Texans adorent manger, et l'un des plats dont ils ne se lassent pas est le chili, à tel point que le chili con carne est le repas de l'État du Texas.
Ce plat de base apparemment simple de l'identité texane s'avère être tout sauf cela. Haricots ou pas ? Bœuf, porc ou dinde ? À partir d'une boîte de conserve ou à partir de zéro ? Texas Is Chili Country est un bref aperçu de ce plat favori, de son histoire colorée, de ses nombreuses incarnations et de la façon dont il s'est répandu à travers le pays et le monde.
L'histoire comprend le chili chuckwagon, les reines du chili de San Antonio, les premières tentatives de chili en conserve, le développement des sociétés de chili et leurs rivalités ultérieures, ainsi que l'essor des concours de cuisine de chili. Et que serait un livre sur le chili sans recettes ? Il y a des recettes sans matières grasses, des recettes végétaliennes et des recettes de cuisiniers mexicains-américains qui ont adapté cet aliment purement américain. Certaines ont été essayées, mais beaucoup sont à prendre au pied de la lettre.
On y trouve des recettes de célébrités de l'État telles que Ladybird Johnson, le gouverneur Ma Ferguson et le roi du chili Frank X. Tolbert.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780896729469 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 128 |
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