Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Donald Link propose une collection attrayante de recettes du Sud, combinant des anecdotes personnelles et des méthodes de cuisine accessibles. De nombreux critiques apprécient les superbes photographies et les récits sincères qui accompagnent les recettes, même si certains estiment que ce livre n'atteint pas la qualité des précédents ouvrages de Link.
Avantages:De superbes photographies, des recettes accessibles utilisant des ingrédients facilement disponibles, des histoires sincères, un excellent formatage Kindle, une bonne gamme de plats du Sud, idéal pour créer des souvenirs de repas familiaux, et des anecdotes amusantes qui reflètent la culture du Sud.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être difficiles à recréer si l'on n'a pas accès à des ingrédients spécifiques du Sud, quelques évaluateurs ont trouvé moins d'intérêt aux histoires de fond et ont estimé que le livre de cuisine n'était pas aussi fort que le précédent livre de Link.
(basé sur 65 avis de lecteurs)
Titre original :
Down South: Bourbon, Pork, Gulf Shrimp & Second Helpings of Everything
Contenu du livre :
Donald Link, chef primé par le James Beard et à l'origine de certains des restaurants les plus appréciés de la Nouvelle-Orléans, dont Cochon et Herbsaint, met au jour la véritable cuisine du Sud dans ce livre de cuisine qui présente plus de 100 recettes.
Link se réjouit du barbecue de porc à cuisson lente de Memphis, des fruits de mer frais de toute la côte du Golfe, des pois et des haricots à coquille des terres agricoles du Mississippi et de l'Alabama, du bourbon en fût du Kentucky et d'autres spécialités régionales dans 110 recettes et 100 photographies en couleur. En cours de route, il présente toutes sortes de personnages et de lieux, notamment le chef de fosse Nick Pihakis de Jim 'N Nick's BBQ, l'éleveur de chèvres de Louisiane Bill Ryal, l'écrivain sudiste bien-aimé Julia Reed, un véritable rucher de miel de Tupelo en Floride et un ranch d'agneaux du Texas avec un lama nommé Fritz.
Rejoignez Link Down South, où l'on raconte des histoires, où l'on boit des verres, où la bonne cuisine est faite pour être partagée et où trop de desserts, en fin de compte, c'est juste ce qu'il faut.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780770433185 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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