Avis des lecteurs
Résumé:Le livre explore les implications historiques et modernes de la consommation de sucre, en particulier ses liens avec l'esclavage et les problèmes de santé. Bien que de nombreux lecteurs l'aient trouvé instructif et révélateur, ils ont critiqué sa répétitivité, sa verbosité et son manque d'édition.
Avantages:⬤ Une perspective historique bien documentée sur le sucre et ses liens avec l'esclavage.
⬤ Des aperçus révélateurs de l'impact du sucre sur la santé et la société.
⬤ Un récit captivant pour ceux qui s'intéressent à l'histoire et aux questions de santé actuelles.
⬤ Rédaction excessivement répétitive et verbeuse.
⬤ Mauvaise rédaction, entraînant un manque de clarté et de fluidité.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé l'ouvrage ennuyeux et peu approfondi en ce qui concerne les aspects botaniques et agricoles du sucre.
(basé sur 24 avis de lecteurs)
Titre original :
Sugar: The World Corrupted: From Slavery to Obesity
Contenu du livre :
Comment le sucre est-il passé du statut de récompense à celui de paria ? L'historien de renom James Walvin se penche sur l'histoire de notre goût collectif pour les sucreries, en commençant par le sucre cultivé par les personnes réduites en esclavage qui avaient été déracinées et transportées sur de grandes distances pour effectuer le travail exténuant dans les plantations. La combinaison du sucre et de l'esclavage allait transformer les goûts du monde occidental.
Avant 1600, le sucre était un luxe coûteux, réservé aux riches. Mais avec l'essor des colonies sucrières du Nouveau Monde au cours du siècle suivant, le sucre est devenu bon marché, omniprésent et nécessaire au quotidien. Il y a moins de cinquante ans, rares étaient ceux qui pensaient que le sucre posait un problème de santé mondial. Et pourtant, aujourd'hui, le sucre est régulièrement dénoncé comme une dangereuse addiction, au même titre que le tabac.
Avec beaucoup de perspicacité et de profondeur, James Walvin révèle la relation entre la société et le goût sucré au cours des deux derniers siècles, et comment elle explique notre relation conflictuelle avec le sucre aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781643132303 |
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| Reliure : | Broché |
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