Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Sea Salt Sweet » de Heather Baird est un livre de cuisine visuellement attrayant qui se concentre sur l'incorporation de différents types de sel dans les recettes de desserts. Si de nombreux lecteurs font l'éloge de la photographie époustouflante et des concepts créatifs, certains expriment des inquiétudes quant aux recettes spécifiques et à la clarté des instructions. Le livre est particulièrement apprécié pour ses combinaisons de desserts et ses profils de saveurs uniques, ce qui le rend adapté aux amateurs de desserts et aux pâtissiers. Toutefois, certains commentaires concernent la taille du livre et certaines recettes moins fiables.
Avantages:⬤ Des visuels et des photographies époustouflants
⬤ l'utilisation créative de différents sels pour rehausser les saveurs des desserts
⬤ de nombreux lecteurs font l'éloge des recettes réussies
⬤ facile à suivre pour les pâtissiers expérimentés
⬤ une excellente idée de cadeau pour les amateurs de desserts
⬤ des chapitres bien organisés
⬤ des techniques utiles partagées par l'auteure.
⬤ Certaines recettes manquent de clarté dans les instructions
⬤ des problèmes ont été signalés avec des recettes spécifiques comme la ganache
⬤ la taille du livre est plus petite que prévu
⬤ certains lecteurs ont trouvé que les recettes n'étaient pas aussi bonnes que prévu
⬤ certaines recettes peuvent ne pas convenir à tous les niveaux de compétence.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
Sea Salt Sweet: The Art of Using Salts for the Ultimate Dessert Experience
Contenu du livre :
Rendez vos desserts encore plus doux - avec du sel ! Heather Baird, experte en pâtisserie et blogueuse de Sprinklebakes, montre aux novices comme aux experts comment trouver, sélectionner et cuire et saupoudrer de délicieuses friandises.
Si vous avez déjà trempé des bretzels dans du chocolat fondu ou saupoudré du sel sur une tranche de melon juteuse, vous avez découvert l'alchimie magique qui consiste à mélanger le salé et le sucré. Les recettes de Sea Salt Sweet vont encore plus loin en combinant ces deux goûts délicieux d'une manière que vous n'auriez jamais imaginée.
Heather Baird, blogueuse primée et maître pâtissière, vous apprend à utiliser des sels artisanaux de qualité - du sel de mer Maldon au sel rouge d'Hawaï, en passant par le sel noir de l'Himalaya et le sel gris de France - pour préparer des desserts appétissants pour toutes les occasions. Des classiques qui plairont à coup sûr, comme les biscuits aux pépites de chocolat et la tarte au citron avec croûte de biscuits soda, aux choix plus exotiques comme les cupcakes au sésame noir avec crème au beurre Matcha ou la tarte au chocolat Smoke & Stout, Sea Salt Sweet propose des gâteries délectables à essayer absolument pour les amateurs de salé-sucré.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780762453962 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 232 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
