Titre original :
Sago Palm
Contenu du livre :
Le palmier sagoutier est considéré comme l'aliment à base d'amidon le plus important du vingt-et-unième siècle. Le palmier sagoutier est originaire de la région qui s'étend de la Mélanésie orientale à l'Asie du Sud-Est, principalement l'Indonésie.
Aujourd'hui, l'Indonésie couvre 63 % des plantations de palmiers sagoutiers dans le monde, la plupart d'entre eux poussant à l'état sauvage. Malheureusement, l'utilisation de l'amidon de sagou dans ce pays ne représente encore que 2 % de son rendement potentiel. L'amidon de sagou a un large éventail d'applications.
Le palmier sagoutier est la culture de fécule la plus productive pour la sécurité alimentaire humaine. L'amidon modifié joue un rôle essentiel dans les industries appliquées.
Ce livre ouvre clairement nos perspectives sur les avantages des produits dérivés de l'amidon tels que le glucose, le fructose, le sorbitol, la vitamine, le glutamate monosodique, le bioéthanol et les bioplastiques. Le palmier sagoutier est l'une des cultures énergétiques les plus productives qui conviennent aux carburants liquides et aux sources de bioplastiques à l'avenir.
Ce livre est particulièrement destiné aux professionnels, aux étudiants, aux universitaires et aux décideurs politiques qui prennent en compte l'amidon dans leurs travaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783659358111 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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