Titre original :
King Sugar: Jamaica, the Caribbean and the World Sugar Industry
Contenu du livre :
L'histoire des Caraïbes est indissociable du sucre, et cette culture reste un élément important de l'économie de nombreuses îles, de Cuba à la Barbade. En Jamaïque, des communautés entières dépendent de l'industrie sucrière, gagnant leur vie de façon précaire dans des plantations à l'ancienne.
À quoi ressemble la vie dans une plantation sucrière à la fin du XXe siècle ? Que se passera-t-il si l'industrie sucrière s'effondre ? Comment les coupeurs de canne pauvres de la Jamaïque rurale s'intègrent-ils dans cette industrie mondiale ? Cet ouvrage se penche sur le marché mondial du sucre, identifie les principaux acteurs - producteurs, marchés et sociétés transnationales - et explique le fonctionnement de l'industrie. Il explore l'économie et la politique des accords commerciaux, les mystères du marché à terme et la technologie de la production de sucre.
S'appuyant sur des entretiens avec des négociants, des acheteurs et des producteurs, il suit l'évolution du produit de base, du champ de canne au sucrier. Enfin, il évalue l'avenir du sucre, tant en Jamaïque que dans le reste du monde, et envisage les options futures pour ceux qui sont encore gouvernés par le « roi du sucre ».
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781899365388 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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