Rice: Cultivation and Processing
Le riz est une graine d'Oryza sativa, une espèce de graminée. Le riz domestiqué est l'un des principaux aliments de base en Asie et en Afrique.
Traditionnellement, le riz est cultivé en inondant les champs pendant et après la mise en place des semis. Cette méthode permet de réduire la croissance des mauvaises herbes et des plantes nuisibles qui ne sont pas immergées et de lutter contre la vermine. La culture du riz est favorable dans les régions où les précipitations sont élevées et où les coûts de main-d'œuvre sont faibles.
Certaines maladies affectent la culture du riz, telles que la pyriculariose, la brûlure de la gaine, le rabougrissement du riz et le tungro. La pyriculariose du riz est causée par le champignon Magnaporthe grisea.
Ce livre retrace les progrès de la culture et de la transformation du riz et met en lumière certains de ses concepts clés. Il propose également des sujets de recherche intéressants que les lecteurs intéressés pourront aborder.
Le contenu exhaustif de cet ouvrage permet aux lecteurs d'acquérir une connaissance approfondie du sujet.
| ISBN : | 9781639874927 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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