Le poulet, comme grand-mère l'aimait : Dites adieu au poulet ennuyeux avec 300 recettes pour des dîners faciles, des braisés, des ailes, des sautés et bien plus encore.

Titre original :

Chicken, The Way Grandma Liked It: Say Goodbye to Boring Chicken with 300 Recipes for Easy Dinners, Braises, Wings, Stir-Fries, and So Much More

Contenu du livre :

Le poulet peut être appelé de bien des façons. Toile vierge, repas de semaine, protéines maigres, tout y passe. Mais ennuyeux ?

C'est là que nous nous arrêtons. Bien sûr, cela a pu commencer à sembler un peu redondant. Mais ce n'est pas la faute du poulet. ATK est là pour vous donner l'inspiration dont vous avez besoin. Il est temps que ces morceaux de poulet dans votre congélateur reçoivent le respect qu'ils méritent.

Le poulet est l'aliment favori de tous, qui se mange avec n'importe quoi, qui se transforme facilement et qui fait toujours l'affaire. Trouvez exactement ce que vous cherchez (et plus encore !) grâce à un large éventail de chapitres thématiques, y compris les dîners faciles, les braises classiques, les panés et les fritures, les pâtes et les nouilles, les tartes et les casseroles savoureuses, ainsi que les recettes spécifiques aux appareils électroménagers.

Un chapitre est même consacré aux recettes pour deux personnes. Et avec une introduction détaillant comment préparer n'importe quelle partie du poulet, depuis le pilonnage des poitrines et la préparation des escalopes, jusqu'aux techniques de volailles entières comme le vol au beurre ou le découpage d'un poulet, vous deviendrez un pro de la volaille en un rien de temps.

Préparez-vous à déguster de succulents poulets rôtis avec des sauces à base d'eau de cuisson, enfoncez vos dents dans le poulet frit le plus croustillant et le plus croquant que vous ayez jamais mangé, essayez le sous-vide pour obtenir un poulet incroyablement moelleux ou mettez le feu au gril pour préparer tout ce que vous voulez, des brochettes au poulet en boîte de bière.

Vous avez envie d'improviser ? Nous aussi. Notre recette préférée est celle des ailes de poulet frites à la coréenne, qui changent la donne. Elles sont doublement frites pour rester extra-croustillantes sous leur couverture de sauce épicée, salée et légèrement sucrée. Avec 300 recettes, vous pourriez manger du poulet tous les soirs sans jamais vous en lasser. (Et oui, c'est un défi).

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781805472339
• Auteur : Knutson Christie T
• Éditeur : In Depth Ed
• Langue : anglais
• Reliure : Broché