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Titre original :
Storecupboard Vegan
Contenu du livre :
Voici 300 recettes faciles, rapides et peu coûteuses qui utilisent des préparations végétaliennes toutes prêtes, telles que les saucisses de tofu, le tofu fumé, le seitan, le tempeh, les steaks de soja, les fromages végétaliens et les yaourts sans produits laitiers, ainsi que des produits de base comme les boîtes de pois chiches ou de haricots, les lentilles, les pâtes, le riz, le quinoa, le couscous, les gnocchis, le miso et les légumes surgelés. Les auteurs de l'Aquafaba, très acclamé et largement critiqué, sont de retour, et cette fois, c'est le citadin qui manque de temps qui bénéficiera de leur créativité culinaire.
Ce livre est destiné aux "végétaliens urbains". Pourquoi ce livre s'adresse-t-il aux "végétaliens urbains" ? Parce qu'il existe des différences notables dans l'accès à la nourriture selon l'endroit où l'on vit. Dans les grandes villes comme Londres, Paris ou New York, on peut trouver tous les ingrédients végétaliens possibles et une infinité de produits importés de pays exotiques.
En revanche, la production locale étant rare, il est souvent très difficile de trouver des fruits et légumes super-frais de première qualité. Vous serez peut-être surpris de constater que presque tous les légumes et herbes utilisés dans ce livre sont surgelés.
Le premier avantage évident de l'utilisation de produits surgelés est le gain de temps - pas de nettoyage, pas d'épluchage, pas de découpe - et le fait qu'ils soient disponibles en petites quantités, sans gaspillage. Le second avantage est d'avoir sous la main les éléments de base d'un repas instantané. L'objectif de ce livre est donc de fournir des recettes pour une vraie cuisine de tous les jours en utilisant principalement des produits que l'on trouve facilement dans les magasins de quartier et les supermarchés.
L'idée est d'utiliser ce que vous avez sous la main, stocké dans vos placards de cuisine ou dans le bas du réfrigérateur. Vous êtes toujours prêt à partir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911621416 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 252 |
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