Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 5 votes.
Titre original :
The Little Prairie Book of Berries: Recipes for Saskatoons, Sea Buckthorn, Haskap Berries and More
Contenu du livre :
Une célébration de certaines des baies les moins connues de la région des Prairies, y compris l'argousier, le haskap, les amélanches, les groseilles, les cerises acides et les cerises à grappes.
Ce petit livre de cuisine est consacré aux baies et aux petits fruits cultivés dans les jardins des Prairies, cueillis dans les fermes d'autocueillette et ramassés dans la nature. Sheryl Normandeau, cuisinière et jardinière accomplie, présente 65 recettes pour tout ce qui concerne les plats de viande, de volaille et de poisson, les plats de légumes et de céréales, les desserts, les produits de boulangerie, les boissons et les conserves (y compris le cuir de fruits). Si vous avez déjà cueilli quelques-unes de ces baies préférées des Prairies et que vous vous demandiez quoi en faire, avec l'aide de Normandeau, vous n'aurez bientôt plus aucun mal à les utiliser dans des recettes faciles, amusantes et savoureuses telles que :
⬤ Cocktail de baies d'argousier et de thé Earl Grey.
⬤ Saumon poêlé avec sauce aux baies d'argousier.
⬤ Farines à la crème aux baies d'amélanchier.
⬤ Biscuits meringués à la groseille.
⬤ Brownies au chocolat noir à la betterave d'amélanchier.
⬤ Brie cuit au four avec une bruine de cerises de Chine.
⬤ Gelée d'eau de rose aux cerises.
Magnifiquement illustré, le livre comprend également des instructions sur la fabrication et la transformation des confitures et des gelées, des conseils sur la conservation et le séchage des baies, ainsi que des recommandations pour une cueillette fructueuse. Que vous découvriez la flore de la région des Prairies ou que vous ayez une réserve de souvenirs de cueillette de baies sur le bord de la route, ce livre est un outil de référence et un cadeau idéal.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781771513425 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
