Le petit livre de cuisine de la Nouvelle-Orléans : Cinquante-sept recettes créoles classiques qui permettront à chacun d'apprécier la cuisine particulière de la Nouvelle-Orléans

Avis des lecteurs

Résumé:

The Little New Orleans Cookbook est un livre de cuisine bien accueilli qui propose des recettes créoles simples et authentiques que de nombreux utilisateurs trouvent faciles à préparer et délicieuses. Il est apprécié pour ses instructions simples et ses fonctions utiles, telles que les substitutions d'ingrédients et les guides de prononciation. De nombreux lecteurs apprécient son attrait nostalgique, le reliant à leur expérience de la cuisine traditionnelle de la Nouvelle-Orléans.

Avantages:

⬤ Recettes authentiques et savoureuses
⬤ instructions faciles à suivre
⬤ caractéristiques utiles (substitutions, prononciations)
⬤ nostalgie pour les lecteurs familiers de la cuisine de la Nouvelle-Orléans
⬤ grande variété de recettes, y compris des recettes de boissons
⬤ excellent pour les cadeaux.

Inconvénients:

Certains utilisateurs peuvent trouver que la sélection de recettes n'est pas assez étendue ; pas de plaintes majeures sur l'exécution des recettes, mais certains pourraient souhaiter des plats plus complexes.

(basé sur 41 avis de lecteurs)

Titre original :

The Little New Orleans Cookbook: Fifty-Seven Classic Creole Recipes That Will Enable Everyone to Enjoy the Special Cuisine of New Orleans

Contenu du livre :

Recréez la magie du Crescent City dans votre propre cuisine grâce au Petit livre de cuisine de la Nouvelle-Orléans.

L'auteur Gwen McKee présente ici cinquante-sept plats classiques de la Nouvelle-Orléans, accompagnés de notes et d'histoires divertissantes. Vous y trouverez des méthodes simples pour préparer les crevettes à la créole, l'étouffée d'écrevisses, la sauce rémoulade, le gombo aux fruits de mer et le sébaste noirci, ainsi que des instructions pour préparer des crevettes bouillies parfaites.

Il y a aussi des recettes de mirlitons, de courtbouillon, de grillades, de cushaw et de maque choux, ainsi que des conseils pour préparer des haricots rouges et du riz, des po boys, des muffulettas et des huîtres Rockefeller. Pour le dessert, essayez les éclairs au chocolat, les élégantes bananes frites, le gâteau des rois du Mardi Gras ou les pralines crémeuses !

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780937552421
• Auteur : Gwen McKee
• Éditeur : Quail Ridge Pr
• Reliure : Relié