Titre original :
Land of Milk and Money: The Creation of the Southern Dairy Industry
Contenu du livre :
Dans Land of Milk and Money, Alan I Marcus étudie la création de l'industrie laitière dans le Sud des États-Unis au cours des années 1920. En s'intéressant plus particulièrement à l'histoire interne de la Borden Company - la plus grande entreprise laitière du monde - ainsi qu'aux efforts déployés par les petites villes pour attirer l'industrie et la fabrication vers le sud, Alan I.
Marcus suggère que l'essor de l'industrie laitière moderne est le résultat de débats et de redéfinitions qui ont eu lieu à la fois dans le secteur industriel du nord et dans les villes du sud. La production de lait condensé à Starkville, dans le Mississippi, où se trouvait Borden's et la première condenserie du Sud, a tellement dépassé les attentes qu'elle est devenue la pierre de touche de la réussite. L'autopromotion vigoureuse de Starkville a servi de campagne de relations publiques qui a incité les villes du Tennessee, de l'Alabama, de la Louisiane et du Texas à attirer les entreprises laitières du Nord désireuses de se délocaliser.
Dans tout le Sud, les autorités locales incitent les agriculteurs, y compris les métayers et les locataires noirs, à ajouter la production laitière à leurs activités afin de rendre leurs localités plus attrayantes pour les intérêts du Nord. Nombre d'entre eux ne le font qu'après que les élites commerciales des petites villes les ont convaincus de la rentabilité potentielle de la laiterie.
Land of Milk and Money se concentre sur les hommes d'affaires des petites villes plutôt que sur les scientifiques et le gouvernement fédéral, deux groupes qui ont fait pression en faveur de la diversification agricole dans le Sud pendant près de quatre décennies, sans grand succès. Alors que de nombreuses villes de l'Amérique rurale étaient menacées d'extinction en raison des migrations, la création d'installations régionales par les fabricants du Nord s'est avérée un moyen efficace d'augmenter les profits et de rester pertinent en période d'incertitude économique.
Alors que les chercheurs ont depuis longtemps mis l'accent sur les efforts déployés par le Nord pour décentraliser la production au cours de cette période, l'étude de Marcus examine les ramifications de ces efforts pour le Sud à travers le succès singulier de l'industrie laitière sudiste. La présence d'exploitations laitières locales a donné aux petites villes un certain degré d'indépendance et de stabilité, leur permettant de diversifier leur économie et de mieux résister à la tourmente économique de la Grande Dépression.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780807176054 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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