Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Daily Bread » présente des photographies étonnantes et des récits perspicaces sur les régimes alimentaires des enfants du monde entier, remettant en question les idées reçues sur la qualité de l'alimentation dans les pays les plus pauvres et abordant les questions de santé mondiale liées à la nutrition. Il s'agit à la fois d'une ressource éducative et d'une source de conversation provocante sur les choix alimentaires qui affectent la santé des enfants aujourd'hui.
Avantages:De superbes photos et descriptions, un sujet intéressant, des conversations importantes sur l'alimentation des enfants, une belle créativité et de l'information, des aperçus culturels, une réflexion sur les choix alimentaires, des recherches approfondies et un accès facile.
Inconvénients:L'accent est mis de manière disproportionnée sur les enfants californiens et l'obésité, certains lecteurs s'attendaient à une représentation plus large des régimes alimentaires mondiaux, manque occasionnel de profondeur dans le texte.
(basé sur 25 avis de lecteurs)
Titre original :
Daily Bread: What Kids Eat Around the World
Contenu du livre :
Alors que la mondialisation modifie notre relation au monde qui nous entoure, le photographe Gregg Segal s'est lancé dans un projet mondial en demandant à des enfants de nombreuses nations de relever son défi « Daily Bread », qui consiste à tenir un journal détaillé de tout ce qu'ils mangent au cours d'une semaine, que Segal met ensuite en scène sous la forme d'un portrait élaboré de l'enfant entouré de tous les repas et en-cas qu'il a consommés. Les résultats colorés et hyper détaillés racontent une histoire unique du multiculturalisme et de la façon dont nous nous nourrissons à l'aube du 21e siècle.
De Los Angeles à Sao Paulo, de Dakar à Hambourg, de Dubaï à Mumbai, nous comprenons qu'en dépit du fait que le monde semble devenir chaque année plus petit et plus interconnecté, nous découvrons encore des poches diverses de cultures traditionnelles sur chaque continent, qui se nourrissent en grande partie de la même manière qu'elles l'ont fait pendant des centaines d'années. C'est cette riche tapisserie que Segal capture avec soin et appréciation, mettant en valeur le charme de Daily Bread page après page. En contraste avec les aliments conditionnés et transformés consommés principalement dans les pays développés, des questions sur la santé et la durabilité sont soulevées et le livre sert de catalyseur pour la remise en question de notre statu quo.
Un vieil adage dit que « la main qui remue la marmite dirige le monde ». Les grandes entreprises alimentaires remuent la marmite pour les enfants du monde entier. Néanmoins, il existe des régions et des communautés où la « slow food » ne sera jamais supplantée par la « junk food », où les repas préparés à la maison sont le fondement de la famille et de la culture, et où l'amour et la fierté sont perceptibles dans les arômes des ragoûts et des currys.
Exemples de légendes :
Dans une cabane en aluminium située sur un chantier de construction à la périphérie de Mumbai, Anchal Sahni, 10 ans, s'assoit pour dîner avec sa famille. Son père gagne moins de 5 dollars par jour, mais cela suffit à sa mère pour acheter du gombo, des aubergines et les autres ingrédients qu'elle utilise pour préparer son curry maison. Elle prépare également le roti à partir de zéro, en le roulant et en le pétrissant sur le sol de leur hutte. La mère d'Anchal maintient en vie une culture alimentaire vieille de plusieurs générations, en utilisant des recettes simples transmises de génération en génération. Grâce à cette tradition, sa fille a une alimentation plus saine que celle de nombreux enfants indiens de la classe moyenne qui peuvent se permettre d'acheter des fast-foods, un symbole de statut dans des villes comme Mumbai.
À Catane, en Sicile, Amelia Govia est entourée d'aliments aux couleurs éclatantes : brocolis verts, betteraves violettes, melons orange, courges jaunes, fraises rouges et dodues. Dans le bassin méditerranéen, les gens consacrent une plus grande partie de leurs revenus à l'achat de produits frais plutôt que de remplir leur congélateur d'aliments transformés et emballés. En fait, à l'exception d'une seule boîte de pizza, on ne voit aucun emballage dans les repas d'Amelia ; tout est fait maison, ce qui est non seulement agréable à l'œil, mais aussi respectueux de l'environnement ; plus nous préparons nos propres repas à partir d'aliments entiers, moins nous produisons de déchets.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781576879115 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 120 |
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