Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques font l'éloge de ce livre de cuisine pour ses belles illustrations, ses recettes authentiques et faciles à suivre, et son contexte culturel intéressant. Les utilisateurs apprécient la grande variété de recettes, y compris les adaptations aux restrictions alimentaires, et la nostalgie qu'elles évoquent. Cependant, certains critiques expriment leur déception quant au manque de photographies, notant des espaces vides là où les images devraient se trouver.
Avantages:Magnifiquement illustré, grande variété de recettes authentiques, facile à suivre, en prise avec la culture ukrainienne, adapté à différents régimes alimentaires, nostalgique pour ceux qui connaissent les plats traditionnels.
Inconvénients:Il manque des photographies, de nombreuses pages étant remplacées par des espaces vides ; certains utilisateurs estiment que l'authenticité peut faire défaut, malgré des impressions globalement positives.
(basé sur 44 avis de lecteurs)
Titre original :
The New Ukrainian Cookbook
Contenu du livre :
Gagnant du Gourmand Cookbook Award 2012 pour le meilleur livre de cuisine d'Europe de l'Est ! Désormais disponible en version brochée, ce livre de cuisine populaire d'Hippocrène présente aux lecteurs les aliments frais, les goûts exquis, l'hospitalité et l'esprit généreux de la table ukrainienne. Des citations, des poèmes, des faits historiques, du folklore et des illustrations parsèment les recettes, faisant de ce livre de cuisine non seulement une aventure culinaire, mais aussi une exploration culturelle unique.
Comprend : - Plus de 200 recettes faciles à suivre - Une introduction à l'histoire, à la culture et à la cuisine de l'Ukraine - Des conseils et des notes utiles accompagnant de nombreuses recettes - De charmantes illustrations de la célèbre artiste ukrainienne-américaine Laurette Kovary Ce livre de cuisine authentique invite le cuisinier à goûter, explorer et expérimenter avec les ingrédients les plus frais pour préparer des hors-d'œuvre tels que le hareng mariné ou l'une des huit variations régionales de la quintessence de la soupe ukrainienne, le Borshch. Vous trouverez des classiques comme le poulet de Kiev ou le rôti d'oie farci pour les fêtes, ou des plats plus contemporains comme le filet de porc grillé servi avec une délectable sauce aux prunes ou les steaks de chevreuil au beurre de cerise et de moutarde. Des plats élégants comme le saumon entier en aspic ou les filets de carpe pochés avec une sauce au yaourt et à l'échalote aux plats traditionnels comme le chou farci (Holubsti) et les quenelles (Varenyky), il y en a pour toutes les occasions.
Découvrez comment préparer des pains spéciaux pour les fêtes, comme la Paska ukrainienne ou la Babka glacée à l'orange, ainsi que des instructions détaillées sur la préparation de diverses pâtisseries, gâteaux et tartes. Les lecteurs tomberont certainement amoureux de l'Ukraine une fois de plus, ou peut-être pour la première fois.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780781814119 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 270 |
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