Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente une histoire complète du capitalisme sucrier, détaillant son influence sur les économies mondiales, les sociétés et les événements historiques. Bien qu'il soit bien écrit et informatif, certains lecteurs l'ont trouvé fastidieux et dépourvu de thèmes clairs. L'absence de données visuelles telles que des tableaux et des cartes a également déçu certains lecteurs.
Avantages:⬤ Bien écrit et informatif
⬤ aperçu complet de l'histoire du sucre et de son impact sur le capitalisme mondial
⬤ contexte riche pour comprendre les différents facteurs impliqués dans le commerce du sucre
⬤ se distingue par sa profondeur sur un sujet souvent négligé.
⬤ Peut être une lecture fastidieuse avec une voix semblable à celle d'un manuel
⬤ manque d'un thème clair dans les chapitres
⬤ manque d'aides visuelles telles que des tableaux et des cartes
⬤ certains lecteurs ont trouvé qu'il était trop axé sur les aspects négatifs du capitalisme et de l'exploitation.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment Over 2,000 Years
Contenu du livre :
L'histoire définitive du sucre et de son coût humain sur 2500 ans, depuis ses origines méconnues comme produit de luxe en Asie jusqu'à la dévastation de l'environnement mondial et la pandémie d'obésité.
Pendant la majeure partie de l'histoire, l'homme s'est passé du sucre raffiné. Après tout, il n'a aucune utilité dans notre régime alimentaire, et l'extraire des plantes demande beaucoup de travail et d'ingéniosité. Le sucre cristallisé a été produit pour la première fois en Inde vers le sixième siècle avant J.-C., mais pendant près de 2 500 ans, le sucre est resté marginal dans l'alimentation de la plupart des gens. Puis, soudain, il s'est répandu partout. Comment le sucre s'est-il retrouvé dans la quasi-totalité des aliments que nous consommons, favorisant au passage maladies et crises écologiques ?
Le monde du sucre commence par les premières traces de production de sucre. Au Moyen Âge, les marchands apportaient de petites quantités de précieux cristaux blancs aux rajahs, aux empereurs et aux califes. Mais lorsque le sucre a traversé la Méditerranée pour atteindre l'Europe, où la canne à sucre ne pouvait pas être cultivée, la demande a engendré une quête brutale de l'approvisionnement. Les besoins des Européens ont été satisfaits par l'asservissement de la main-d'œuvre.
Les deux tiers des 12. 5 millions d'Africains emmenés de l'autre côté de l'Atlantique étaient destinés aux plantations de sucre. Au vingtième siècle, le sucre était une source majeure de calories dans les régimes alimentaires d'Europe et d'Amérique du Nord.
Le sucre a transformé la vie sur tous les continents, créant et détruisant des cultures entières par l'industrialisation, la migration de la main-d'œuvre et les changements de régime alimentaire. Le sucre a fait fortune, corrompu les gouvernements et façonné les politiques des technocrates. Il a également provoqué des cris de liberté qui ont eu des conséquences sur le monde entier. Dans le récit définitif d'Ulbe Bosma, comprendre le passé du sucre, c'est entrevoir les origines de notre propre monde de sirop de maïs et d'éthanol et commencer à voir la menace qu'une marchandise pas si simple que ça fait peser sur nos corps, notre environnement et nos communautés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780674279391 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 464 |
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