Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration complète de la cuisine philippine, reliant sa riche histoire et ses influences culturelles à des recettes accessibles. Les lecteurs apprécient la présentation attrayante et la touche personnelle de l'auteur dans la narration, ainsi que les photographies attrayantes tout au long du livre. Cependant, certains estiment que certains plats traditionnels préférés sont absents.
Avantages:Un contexte historique fascinant sur la nourriture philippine, des recettes bien structurées et accessibles, de belles photographies, des anecdotes personnelles de l'auteur, des instructions faciles à suivre pour les plats fusion et traditionnels.
Inconvénients:Il manque quelques recettes traditionnelles favorites telles que le Sisig et le Crispy Pata, de légères erreurs typographiques ont été relevées dans le texte.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
The World of Filipino Cooking: Food and Fun in the Philippines by Chris Urbano of Maputing Cooking (Over 90 Recipes)
Contenu du livre :
Ce livre de cuisine philippine vous fera découvrir l'alléchante cuisine multiculturelle des Philippines.
Chris Urbano, chef à domicile devenu sensationnel sur Internet, vous fait découvrir le monde de la cuisine philippine et de l'adobo grâce à plus de 90 recettes faciles à suivre. La cuisine philippine est un mélange passionnant de saveurs provenant de Chine, d'Espagne, de Malaisie et de la communauté indigène des Philippines. Le monde de la cuisine philippine vous propose à la fois les grands classiques et les plats traditionnels revisités par Urbano. De plus, toutes les recettes sont réalisées avec des ingrédients faciles à trouver et des ustensiles de cuisine que vous avez déjà dans votre cuisine, et les instructions détaillées et les photographies s'adressent à tous les niveaux d'expertise culinaire.
La cuisine philippine s'invite dans votre cuisine grâce à des recettes étape par étape pour des plats tels que :
⬤ Poulet Adobo.
⬤ Lumpiang Shanghai.
⬤ Soupe au tamarin Sinigang.
⬤ Nouilles aux œufs sautées avec du porc.
⬤ Et des dizaines d'autres !
Des marchés de Manille aux milliers d'îles du pays, ces recettes régionales philippines séduiront les habitués de la cuisine philippine comme les personnes prêtes à découvrir les saveurs des Philippines pour la première fois !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780804849258 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 144 |
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