Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Best Cast Iron Baking Book » propose un large éventail de recettes faciles à suivre, ce qui le rend accessible aussi bien aux novices qu'aux expérimentés. De nombreux lecteurs apprécient les instructions détaillées, les conseils pratiques et les magnifiques photographies qui accompagnent les recettes. L'ouvrage est considéré comme une excellente ressource pour ceux qui souhaitent cuisiner avec des ustensiles de cuisine en fonte, car il fournit diverses techniques et des informations sur l'entretien de la fonte. Les recettes sont jugées délicieuses et adaptées à la cuisine de tous les jours, et beaucoup suggèrent ce livre comme un cadeau idéal pour les débutants ou pour un usage personnel.
Avantages:Recettes faciles à suivre, conseils pratiques pour l'utilisation et l'entretien de la fonte, belles photographies, adapté aux débutants, temps de préparation rapide, pas d'ingrédients difficiles à trouver.
Inconvénients:Certains utilisateurs mentionnent leur incertitude quant à la nécessité d'utiliser de la fonte en particulier, bien que des alternatives soient suggérées. Quelques-uns pourraient trouver difficile le long temps de levée de certaines recettes de pain, mais cela est compensé par la disponibilité de recettes plus rapides.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
The Best Cast Iron Baking Book: Recipes for Breads, Pies, Biscuits and More
Contenu du livre :
De nombreux cuisiniers amateurs ont appris de leurs proches et de grands chefs les avantages de la cuisson en fonte : elle imprègne les aliments de plus de saveur, atteint des températures plus élevées et est naturellement antiadhésive. Mais saviez-vous que la fonte est la clé de la cuisson la plus délicieuse que vous ayez jamais goûtée ? Pensez au pain sans pétrissage, facile mais inoubliable, à la plus délicieuse des galettes aux baies, à la simple Focaccia au pain de maïs, à la décadente tarte S'Mores au chocolat noir et aux incroyables rouleaux aux noix de pécan et à l'érable.
Dans The Best Cast-Iron Baking Book, les auteurs vétérans de livres de cuisine Roxanne Wyss et Kathy Moore partagent plus de 80 recettes sucrées et salées. Toutes les recettes de ce livre sont préparées dans une poêle de 10 pouces ou un four hollandais. Vous y trouverez des pains, des biscuits, des galettes, des tartes, des gâteaux, des pizzas, des brownies et bien plus encore. Il y a des plats imbattables, des favoris de l'enfance qui ont fait leurs preuves, comme la tarte aux noix de pécan du Sud, et des gourmandises sucrées à la mode, comme un bébé hollandais aux pommes caramélisées de rêve.
La cuisson en fonte est facile - et ce livre de cuisine permet aux cuisiniers à domicile de cuisiner et d'utiliser leur fonte en toute confiance. Roxanne et Kathy donnent également des conseils pour cuisiner avec de la fonte et des informations sur la façon d'entretenir, d'assaisonner et de conserver ces produits polyvalents. Il est temps d'utiliser cette poêle de confiance et de commencer à cuisiner.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778806837 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
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