Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage offre une vue d'ensemble de la cuisine russe, mêlant des recettes uniques à des aperçus culturels. Il est toutefois critiqué pour son contenu obsolète et son manque d'illustrations.
Avantages:⬤ Des recettes russes uniques et authentiques
⬤ Un aperçu complet des habitudes et des traditions culinaires russes
⬤ Un récit captivant qui fournit un contexte culturel
⬤ Les recettes sont adaptées aux marchés américains
⬤ Une bonne ressource pour ceux qui s'intéressent à la cuisine russe.
Le contenu est dépassé, la dernière révision datant du début des années 1960. Le manque d'illustrations rend l'ouvrage difficile pour les débutants. Certains plats peuvent être fades sans ingrédients frais. Un texte narratif excessif peut nuire à l'aspect du livre de cuisine. Certains utilisateurs ont signalé des inexactitudes dans la représentation de la culture.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
The Best of Russian Cooking
Contenu du livre :
Ce livre de cuisine classique offre bien plus qu'une collection de recettes : il capture l'esprit du peuple russe et de sa cuisine.
De zavtrak (petit-déjeuner) à uzhin (dîner), les Russes aiment manger copieusement. Publié à l'origine en 1947, Le meilleur de la cuisine russe est un classique précieux qui associe d'authentiques recettes russes à des conseils culinaires et à des informations culturelles inestimables.
Cette édition élargie comprend une liste concise des termes utilisés dans les menus, des sections sur les traditions de table et les heures de repas en Russie, ainsi qu'un guide des ustensiles de cuisine spéciaux. Ce livre, qui donne un aperçu de la cuisine russe la plus savoureuse, comprend 300 recettes de plats populaires tels que le bœuf stroganoff et le bortsch, ainsi que de nombreux plats moins connus qui font partie du quotidien des Russes : les kotleti (boulettes de viande), les piroshki (boulettes de viande ou de légumes) et les tvorojniki (gâteaux à base de fromage blanc).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780781801317 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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