Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour ses informations complètes et accessibles sur la culture du houblon, qui conviennent aussi bien aux débutants qu'aux cultivateurs expérimentés. Bien qu'il contienne des conseils détaillés et des idées pratiques, le fait qu'il se concentre sur les conditions américaines peut limiter son applicabilité dans d'autres régions.
Avantages:Informations complètes, parfaites pour les débutants et les cultivateurs expérimentés, bien illustrées avec de bonnes photos, donnent confiance aux nouveaux cultivateurs, excellente ressource pour comprendre la production de houblon, conseils applicables à l'utilisation commerciale à petite échelle, et bien écrites.
Inconvénients:L'approche centrée sur les États-Unis peut ne pas être pertinente pour les cultivateurs en dehors des États-Unis, certains lecteurs l'ont trouvée plus adaptée à une production à plus grande échelle, et elle peut être écrasante pour les novices complets.
(basé sur 44 avis de lecteurs)
Titre original :
The Hop Grower's Handbook: The Essential Guide for Sustainable, Small-Scale Production for Home and Market
Contenu du livre :
Avec des informations sur l'emplacement, la plantation, l'entretien, la récolte, la transformation et le brassage.
Il est difficile de penser à la bière aujourd'hui sans penser au houblon.
La convergence entre le marché de la bière artisanale et le mouvement de l'alimentation locale, en pleine expansion, contribue à la renaissance du houblon local. La demande des brasseurs artisanaux en ingrédients locaux pour la fabrication de la bière, tels que le houblon et l'orge, est forte et croissante. C'est une bonne nouvelle pour les agriculteurs qui cherchent à se diversifier, mais le houblon n'est plus cultivé commercialement dans l'est des États-Unis depuis près d'un siècle.
Aujourd'hui, du Maine à la Caroline du Nord, les agriculteurs travaillent d'arrache-pied pour répondre à l'appel désespéré des brasseurs artisanaux en faveur du houblon cultivé localement. Mais des questions se posent : comment créer au mieux des houblonnières - des forêts virtuelles de poteaux de 18 pieds dont la construction peut s'avérer coûteuse ? Comment sélectionner les variétés de houblon, planter et entretenir les vignes, qui mettent souvent jusqu'à trois ans pour atteindre leur pleine production ? Comment les cueillir, les traiter et les vendre au mieux sur le marché ? Et comment gérer au mieux les maladies fongiques et les insectes qui ont anéanti l'industrie du houblon dans l'est du pays il y a 100 ans, et qui prospèrent dans les États plus chauds et plus humides grâce au changement climatique ? Les réponses à ces questions se trouvent dans The Hop Grower's Handbook - le seul livre sur le marché qui traite de la culture durable du houblon, à petite échelle, pour le marché commercial de la bière artisanale dans le Nord-Est.
Écrit par Laura Ten Eyck et Dietrich Gehring, producteurs de houblon et propriétaires de brasseries artisanales, The Hop Grower's Handbook est un livre magnifiquement photographié et illustré qui mêle l'histoire de leur ferme de houblon Helderberg à l'histoire colorée de la culture du houblon dans l'État de New York et en Nouvelle-Angleterre, transmet des informations horticoles sur la plante inhabituelle qu'est le houblon et sur les mystérieuses résines qu'elle produit et qui donnent à la bière une saveur amère particulière, et comprend un aperçu des nombreuses variétés de houblon indigènes, ancestrales et modernes et de leurs utilisations. Les auteurs fournissent également une explication facile à comprendre du processus de brassage de la bière - essentiel pour que les producteurs de houblon puissent fournir le produit de haute qualité que les brasseurs veulent acheter - ainsi que des recettes de quelques-uns de leurs brasseurs maison et micro-brasseurs préférés.
Le livre fournit également aux lecteurs des informations détaillées sur :
- La sélection, la préparation et la conception d'une houblonnière, y compris l'irrigation ;
- Les soins à apporter au houblon, avec des détails sur les meilleures pratiques pour gérer les mauvaises herbes, les insectes et les maladies ; et.
- La récolte, le séchage, l'analyse, la transformation et la fixation du prix du houblon pour le marché.
L'écrasante majorité des ouvrages et des ressources consacrés à la production de houblon actuellement disponibles sont destinés aux grands producteurs commerciaux du nord-ouest du Pacifique, qui utilisent des pesticides, des fongicides, des herbicides et des engrais synthétiques et doivent faire face à un climat, des sols, des mauvaises herbes et des populations d'insectes spécifiques à chaque région. Ten Eyck et Gehring, quant à eux, se concentrent sur la culture durable du houblon. Tout en relatant leur expérience de la culture dans un nouveau climat du Nord-Est soumis à des températures plus élevées et à des cycles volatils de sécheresse et de déluge provoqués par le réchauffement de la planète, ce livre sera une ressource essentielle pour les cultivateurs de houblon à domicile et les petits cultivateurs commerciaux de toutes les régions.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781603585552 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 288 |
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