Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu un accueil mitigé de la part des utilisateurs, beaucoup faisant l'éloge de ses recettes uniques et de ses instructions détaillées, en particulier pour les cuisiniers expérimentés utilisant le Big Green Egg. D'autres, en revanche, lui reprochent de ressembler davantage à un livre de salon avec des recettes farfelues et de manquer de conseils pratiques sur l'utilisation efficace du Big Green Egg.
Avantages:⬤ Des recettes uniques et créatives que l'on ne trouve pas dans les livres de cuisine de barbecue traditionnels.
⬤ Des instructions détaillées et un mode d'emploi clair pour chaque recette.
⬤ Des photographies de haute qualité qui inspirent et motivent à cuisiner.
⬤ Bon pour les utilisateurs expérimentés qui cherchent à améliorer leurs grillades.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé qu'il s'agissait d'une bonne ressource pour l'utilisation des accessoires Big Green Egg.
⬤ De nombreuses recettes sont considérées comme farfelues ou peu pratiques.
⬤ Perçu comme un livre de salon plutôt qu'un livre de cuisine pratique.
⬤ Certains exemplaires sont arrivés endommagés.
⬤ Pas assez de conseils pour les utilisateurs novices.
⬤ Plusieurs utilisateurs ont été déçus par la taille des portions et le choix des ingrédients.
(basé sur 29 avis de lecteurs)
Titre original :
The Big Green Egg Book, 2: Cooking on the Big Green Egg
Contenu du livre :
La popularité de la cuisinière de style kamado la plus vendue, le Big Green Egg, ne cesse de croître aux États-Unis et à l'étranger. Il s'agit d'une toute nouvelle collection de 55 recettes qui présentent une myriade de possibilités de saveurs proposées par les plus grands chefs internationaux pour l'utilisation du Big Green Egg.
Ce livre fait passer la cuisine avec le Big Green Egg au niveau supérieur avec 55 recettes pour les chefs professionnels et les cuisiniers expérimentés, ainsi que les profils de 15 chefs internationaux, expliquant comment ils ont découvert le Big Green Egg, ainsi que pourquoi et comment ils l'utilisent dans leurs cuisines professionnelles.
Vous y trouverez des recettes allant du poisson fumé à la pizza grillée, de la salade de carottes rôties à la tarte aux pommes. Voici quelques-unes des recettes :
⬤ Steaks d'aubergine avec vinaigrette au fenouil et au romarin et mozzarella de buffle.
⬤ Saumon chaud fumé sur salade de betteraves et de fèves avec sauce au raifort.
⬤ Calzone à la saucisse et à la ricotta.
⬤ Pommes de terre truffées au four avec champignons et huile de vanille.
⬤ Poitrine de porc à la sauge, aux raisins rôtis et à la salade de haricots.
⬤ Crêpe feuilletée aux pêches et à la compote de prunes.
⬤ Gâteau à la crème glacée avec crème fouettée et mûres.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781449471156 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 208 |
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