Le Livre du Barista : Un compagnon pour les amateurs de café avec des conseils de préparation et plus de 50 recettes

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est généralement bien accueilli pour son contenu informatif et ses recettes faciles à suivre, ce qui en fait une excellente ressource pour les débutants intéressés par l'espresso et les boissons à base de café. Cependant, il est critiqué pour son manque de contenu éducatif approfondi et pour le fait qu'il s'agit principalement d'un recueil de recettes avec un minimum de techniques de préparation du café.

Avantages:

Très informatif, bien écrit, excellente introduction pour les débutants, couvre les bases de manière efficace, inclut des recettes et du latte art, facile à lire et à suivre, bons diagrammes, bien adapté aux nouveaux baristas et aux baristas expérimentés.

Inconvénients:

Manque de contenu éducatif complet sur les techniques, principalement un livre de recettes, certaines recettes utilisent des ingrédients peu familiers, petite taille de police, ne convient pas à ceux qui s'intéressent à la préparation ou à la torréfaction du café en général.

(basé sur 31 avis de lecteurs)

Titre original :

The Barista Book: A Coffee Lover's Companion with Brewing Tips and Over 50 Recipes

Contenu du livre :

Dans ce guide tout en couleurs destiné aux amateurs de café, Hiroshi Sawada, artiste et barista de renom, explique étape par étape comment préparer plus de cinquante délicieuses boissons au café : lattes, americanos, cappuccinos, espressos, mokas, etc.

Rien de tel qu'une bonne tasse de café le matin, n'est-ce pas ? La plupart des gens achètent simplement leur expresso, leur latte ou leur macchiato au café du coin et s'en contentent. Pour d'autres, cependant, leur tasse de café matinale est bien plus qu'un simple glissement de carte de crédit et un regain d'énergie rapide : c'est une forme d'art.

Incluant des recettes pour certaines des boissons les plus populaires au monde, ainsi que des conseils de classe mondiale de Sawada lui-même, ce recueil de café est le premier guide pour les baristas en herbe et les brasseurs amateurs. Ces compétences inestimables peuvent être appliquées à la maison ou dans un cadre professionnel, aidant même les baristas les plus chevronnés à perfectionner leur art.

En plus des recettes, vous apprendrez les subtilités de la coulée, les différentes variétés de grains et la façon de les conserver, ainsi que tous les éléments cruciaux nécessaires à la préparation d'une tasse parfaite.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781631582189
• Auteur : Hiroshi Sawada
• Éditeur : Skyhorse Pub
• Reliure : Broché