Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est généralement bien accueilli, salué pour ses recettes de légumes variées et savoureuses, sa présentation attrayante et sa capacité à s'adapter à différents niveaux de compétences culinaires. Toutefois, certains lecteurs ont été déçus par le manque de détails de ce livre, qui est plus un guide de ressources sur les légumes qu'un simple livre de cuisine. Des retards de livraison ont également été constatés par quelques lecteurs.
Avantages:⬤ Offre une variété de recettes de légumes savoureuses qui s'adressent à différents niveaux de cuisine
⬤ aide à changer les perceptions sur les légumes
⬤ idéal pour la préparation des repas
⬤ visuellement attrayant
⬤ comprend quelques recettes remarquables
⬤ bon pour ceux qui veulent incorporer plus de légumes dans leur régime alimentaire.
⬤ Ce n'est pas un guide complet de ressources sur les légumes comme certains s'y attendaient
⬤ la livraison peut être lente
⬤ quelques utilisateurs n'ont trouvé qu'un nombre limité de recettes utilisables
⬤ une certaine déception quant au manque de profondeur de l'information sur la culture des légumes.
(basé sur 65 avis de lecteurs)
Titre original :
The Southern Vegetable Book: A Root-To-Stalk Guide to the South's Favorite Produce (Southern Living)
Contenu du livre :
Un tout nouveau livre de cuisine vous invite à vous mettre à table pour célébrer la polyvalence des légumes avec le flair du Sud.
Alors que de plus en plus d'Américains se tournent vers des ingrédients locaux et cultivés sur place pour créer leurs repas, les légumes sont revenus au centre de l'assiette, et peu de gens apprécient les légumes comme le font les gens du Sud. Qu'il s'agisse de la douceur incomparable du maïs fraîchement récolté, d'une tomate si mûre que l'on peut presque sentir le soleil, ou de la polyvalence de la patate douce - le cheval de bataille du jardin qui peut servir de plat principal, d'accompagnement ou de dessert - les habitants du Sud connaissent les secrets pour préparer leurs légumes préférés de la manière la plus délicieuse qui soit.
Aujourd'hui, dans Le livre des légumes du Sud, la sagesse des années passées dans le jardin, dans les champs et enfin dans la cuisine vous est offerte dans un livre de cuisine accessible qui met en lumière la capacité du Sud à créer des saveurs satisfaisantes à partir des ingrédients les plus simples et les plus frais. Les légumes classiques que nous connaissons et aimons tous sont représentés, mais des légumes moins connus mais tout aussi célèbres, tels que les topinambours et les rampes, font également leur apparition. Les recettes de ce livre rendent hommage aux plats classiques du Sud tout en proposant des interprétations modernes pour le cuisinier amateur, qu'il soit originaire du Sud ou non.
Divisé par saison, Le livre des légumes du Sud présente 30 types de légumes ainsi que des recettes aussi diverses que la salade de maïs au balsamique, les tostadas de saumon avec salade de courgettes au radis, un BLT Benedict avec relish d'avocat et de tomate, ou une nouvelle version de la tarte à la patate douce. Ce livre vous guidera dans la sélection des légumes les plus frais à l'épicerie ou au marché, vous donnera des conseils de conservation, des caractéristiques spéciales, ainsi que des astuces et des conseils pour extraire la meilleure saveur de vos produits.
Que vous soyez un Sudiste né et élevé, que vous veniez de régions inconnues ou que vous appréciiez simplement le fait que le Sud sait manier les légumes, Le livre des légumes du Sud deviendra votre guide de référence pour faire des légumes la star du spectacle.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780848746889 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 256 |
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Actuellement disponible, en stock.
