Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est très apprécié pour sa variété de recettes canadiennes authentiques et ses instructions faciles à suivre. De nombreux utilisateurs apprécient la qualité du livre, notamment sa présentation et ses photographies. Cependant, certains critiques sont déçus par l'absence de mesures métriques dans les recettes, ce qui, selon eux, limite l'utilisation du livre pour certains publics.
Avantages:Des recettes authentiques et délicieuses, des instructions faciles à suivre, une présentation et une qualité excellentes, des options végétaliennes, de bonnes pâtisseries classiques, et un aspect visuel attrayant avec d'excellentes photographies.
Inconvénients:Absence de mesures métriques dans les recettes, ce qui peut être gênant pour certains utilisateurs, et certains exemplaires peuvent arriver avec des dommages physiques.
(basé sur 24 avis de lecteurs)
Titre original :
The Redpath Canadian Bake Book: Over 200 Delectable Recipes for Cakes, Breads, Desserts and More
Contenu du livre :
Le sucre Redpath, l'une des marques alimentaires les plus anciennes et les plus reconnues du Canada (qui s'est engagée à produire des produits de qualité pour les Canadiens depuis 1854), propose une bible de la pâtisserie remplie de plus de 200 recettes parfaites pour tous les pâtissiers et pour toutes les occasions.
Le sucre Redpath est un produit de base dans les cuisines de tout le Canada depuis 1854, soutenant les cuisiniers et les boulangers de tout le pays depuis plus de 160 ans. Dans ce premier livre de cuisine complet, ils partagent plus de 200 recettes qui mettent en valeur et célèbrent les nombreuses traditions culinaires distinctes (et délicieuses) du Canada. Ce livre de cuisine propose des recettes de biscuits, brownies, muffins, gâteaux, tartes et glaçages, ainsi que des recettes de gâteaux de fête, de puddings, de confitures et de bonbons à déguster et à apprécier tout au long de l'année. Des Haystacks à la cannelle et aux épices aux cookies classiques aux pépites de chocolat, des tartelettes aux œufs chinoises aux brownies au double chocolat, du lemon curd piquant à la babka au chocolat et à l'orange, ce livre de pâtisserie a tout pour plaire.
La section "La cuisine du boulanger" donne aux lecteurs des conseils utiles sur les ingrédients, le matériel, les termes et les techniques de la boulangerie. Vous trouverez des conseils utiles sur la façon de tester la fraîcheur des ingrédients clés de la boulangerie tels que la levure, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Des guides simples, directs et accessibles, conçus pour garantir un résultat précis et sans stress à chaque fois, sont également proposés tout au long de l'ouvrage. Vous apprendrez à démystifier le processus de cuisson grâce à des suggestions sur l'ajout et la substitution d'ingrédients, des méthodes de préparation qui permettent de gagner du temps, des conseils sur la tuyauterie et la décoration, ainsi que sur la conservation et la congélation des ingrédients et des produits de boulangerie.
Un livre de pâtisserie pour tous les niveaux de compétence, ce guide de référence couvre tout ce que vous devez savoir sur la pâtisserie. Le Redpath Canadian Bakebook deviendra certainement un classique sur votre étagère et votre consultant essentiel pour des recettes délicieuses et intemporelles pour de nombreuses années à venir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780147530141 |
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| Reliure : | Relié |
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