Le livre de cuisine ultime du déshydrateur : Le guide complet du séchage des aliments, plus 398 recettes, y compris la fabrication de viande séchée, de cuir de fruits et de repas à base d'eau.

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre sur la déshydratation des aliments est très apprécié pour ses informations complètes, ses nombreuses recettes et ses conseils pratiques destinés aussi bien aux débutants qu'aux utilisateurs expérimentés. Les lecteurs apprécient la profondeur du contenu sur la façon de déshydrater divers aliments et d'utiliser les ingrédients déshydratés de manière créative. Pour beaucoup, il s'agit d'une ressource inestimable pour la conservation des aliments et la préparation des repas, en particulier dans le contexte de la sécurité alimentaire et de la préparation aux situations d'urgence.

Avantages:

⬤ Une vaste collection de recettes et de conseils pour la déshydratation d'un large éventail d'aliments.
⬤ Convivial et bien organisé, il est accessible aux débutants comme aux utilisateurs expérimentés.
⬤ Encourage la sécurité alimentaire et l'autonomie.
⬤ Fournit des applications pratiques pour les aliments déshydratés, y compris des recettes de préparation aux situations d'urgence et de camping.
⬤ La reliure en spirale facilite l'utilisation.
⬤ Des conseils utiles sur les durées et les méthodes de déshydratation.

Inconvénients:

⬤ Certains lecteurs souhaitent des recettes plus consistantes pour les randonneurs, car les options sont limitées.
⬤ Quelques commentaires mentionnent des inquiétudes concernant l'utilisation par l'auteur d'un déshydrateur haut de gamme spécifique, qui n'est peut-être pas accessible à tout le monde.
⬤ La deuxième moitié du livre contient des recettes conventionnelles utilisant des ingrédients déshydratés, ce que certains lecteurs trouvent inutile étant donné qu'ils s'attendaient à un contenu plus axé sur la déshydratation.
⬤ Certains utilisateurs ont constaté des divergences dans les temps et les températures de déshydratation, ce qui suggère qu'il peut être nécessaire d'ajuster les temps et les températures en fonction du déshydrateur utilisé.

(basé sur 1153 avis de lecteurs)

Titre original :

The Ultimate Dehydrator Cookbook: The Complete Guide to Drying Food, Plus 398 Recipes, Including Making Jerky, Fruit Leather & Just-Add-Water Meals

Contenu du livre :

Le déshydrateur est un outil incroyablement utile pour le stockage à long terme des aliments et pour tirer le meilleur parti de la récolte de votre jardin.

Le livre de cuisine The Ultimate Dehydrator Cookbook contient tout ce que vous devez savoir pour tirer le meilleur parti d'un déshydrateur domestique. - Il comprend des conseils sur le choix d'un déshydrateur, ainsi que sur les techniques d'assainissement, de stockage et de réhydratation appropriées.

Les entrées individuelles sur la façon de déshydrater toutes sortes de baies, de fruits, de légumes, de légumes verts, d'herbes et de fleurs comestibles comprennent des informations sur la préparation, les températures de déshydratation et les durées de déshydratation. Un chapitre entier est consacré aux recettes de mijotage utilisant des ingrédients déshydratés et un autre aux repas déshydratés pour les randonneurs et les campeurs.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780811713382
• Auteur : Tammy Gangloff
• Éditeur : Stackpole Co
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2014
• Nombre de pages : 366