Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une encyclopédie complète et joliment présentée de la cuisine régionale turque, louée pour son authenticité et sa profondeur. Il contient une grande variété de recettes accompagnées d'aperçus culturels, mais il y a quelques problèmes concernant la disponibilité des ingrédients et l'accessibilité pour les cuisiniers débutants.
Avantages:⬤ Collection complète et authentique de recettes turques, y compris des plats régionaux moins connus.
⬤ Une belle conception et une présentation de haute qualité.
⬤ Les recettes sont accompagnées d'un contexte culturel et de notes historiques, ce qui enrichit l'expérience culinaire.
⬤ Des instructions claires et faciles à suivre pour de nombreuses recettes, destinées aux végétariens et aux personnes ayant des restrictions alimentaires.
⬤ Offre des informations précieuses sur la culture alimentaire turque, ce qui en fait plus qu'un simple livre de cuisine.
⬤ Certaines recettes peuvent être difficiles à trouver, en fonction de l'endroit où l'on se trouve.
⬤ Il manque de nombreuses photographies, ce qui peut être un inconvénient pour les apprenants visuels ou les cuisiniers débutants.
⬤ Certaines techniques peuvent nécessiter une expérience culinaire préalable, ce qui le rend moins adapté aux novices.
⬤ Certaines recettes peuvent ne pas respecter strictement les méthodes traditionnelles, ce qui pourrait décevoir les puristes.
(basé sur 179 avis de lecteurs)
Titre original :
The Turkish Cookbook
Contenu du livre :
Le livre de cuisine turque sain et copieux de Musa Dagdeviren, l'autorité en matière de traditions alimentaires uniques de la Turquie, tel que présenté dans la série documentaire de Netflix Chef's Table.
Vibrante, audacieuse et aromatique, la cuisine turque - des viandes grillées, salades et pâtisseries délicieusement sucrées aux plats familiaux de base tels que les dips, les pilafs et les ragoûts - est appréciée dans le monde entier. Il s'agit du premier livre à présenter de manière aussi complète la diversité de la cuisine turque, avec 550 recettes pour la cuisine familiale qui célèbrent le remarquable héritage culinaire européen et asiatique de la Turquie - des plats régionaux peu connus à ceux qui sont mondialement reconnus et qui résistent à l'épreuve du temps, qu'il s'agisse de kofte d'agneau, de brochettes de poulet, de halva au tahini ou de baklava à la pistache.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780714878157 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 512 |
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