Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est bien accueilli pour sa grande variété de recettes et sa présentation accessible. De nombreux critiques ont salué la clarté des instructions, l'inclusion de photos pour chaque recette et la qualité générale de l'expérience culinaire. Cependant, certains ont noté que si les recettes sont agréables, elles n'offrent pas une cuisine thaïlandaise authentique, mais plutôt un style fusion qui incorpore des influences américaines.
Avantages:Grande sélection de recettes, instructions claires, attrait visuel avec des photos pour chaque recette, ingrédients accessibles pour la plupart, et expériences culinaires agréables rapportées par les utilisateurs.
Inconvénients:Quelques recettes considérées comme n'étant pas authentiquement thaïlandaises, des frustrations liées à l'approvisionnement de certains ingrédients, et quelques critiques ont mentionné l'humour du livre comme étant répétitif ou rebutant.
(basé sur 95 avis de lecteurs)
Titre original :
The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone's Favorite Thai Mom
Contenu du livre :
NEW YORK TIMES BESTSELLER - 80 recettes sautés-sauces, sucrées-et-tangées principalement thaïlandaises de la mère qui a enseigné à Chrissy (presque) tout ce qu'elle sait, Pepper Teigen.
FINALISTE DU PRIX IACP - L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : Time Out, Food52.
Qu'elle fasse frire une fournée de ses ailes croustillantes et aillées pour les dimanches de football de John ou qu'elle prépare à Chrissy son goûter préféré - des nouilles ramen instantanées avec du porc haché, du chou, des oignons verts et de la coriandre - Pepper Teigen adore nourrir sa célèbre et fabuleuse famille. À travers ces quatre-vingts recettes, Pepper vous apprend à préparer tous ses succès. Vous trouverez des variantes ludiques des classiques thaïlandais, comme le Larb de poulet frit, qui est tout en croquant avec beaucoup de citron vert, de piment et de sauce de poisson, et les choux de Bruxelles pad thaï, qui apportent les goûts et les textures amusantes du pad thaï à une feuille saine de légumes rôtis à la poêle. Il y a aussi les plats traditionnels avec lesquels Pepper a grandi, comme la salade de riz croustillant khao tod et la soupe aigre-douce tom zapp.
Pepper raconte aussi des anecdotes sur sa vie, comme le fait qu'à l'âge de dix ans, en Thaïlande, elle vendait des crêpes sucrées et savoureuses à la noix de coco et au maïs (aujourd'hui, elle les prépare avec sa petite-fille, Luna, en guise de friandise) et qu'une fois installée aux États-Unis, elle bricolait des goûts de chez elle avec des ingrédients qu'elle trouvait dans son nouveau pays, comme la transformation de choux et de carottes râpés en une salade de simili-papayes. Influencées par la Thaïlande, la Californie et tout ce qui se trouve entre les deux, les recettes alléchantes de Pepper et son sens aigu de l'humour satisferont tous ceux qui ont envie de goûter à quelque chose de sensationnel, qu'il s'agisse d'un coup d'œil dans la cuisine de la famille la plus discutée d'Amérique ou d'une cuillerée riche et épicée de curry de bœuf Massaman.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593137666 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 256 |
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