Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est une collection de recettes méditerranéennes, louée pour son approche moderne et accessible, mais critiquée pour être mal placée dans la catégorie casher en raison de son contenu non casher.
Avantages:Belle conception, recettes faciles à suivre, grand mélange de recettes, belles photographies, convient à ceux qui s'intéressent à la cuisine du Levant.
Inconvénients:Non casher selon la classification d'Amazon, contient des recettes avec des ingrédients non casher comme le calmar et le poulpe, certaines recettes peuvent être trop compliquées pour des cuisiniers amateurs.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
The Simcha Cookbook: Over 100 Modern Israeli Recipes, Blending Mediterranean and Middle Eastern Foods
Contenu du livre :
En hébreu, simcha signifie « joie et célébration » et la cuisine du chef Avi Shemtov remplit les convives de ces délicieuses émotions depuis plusieurs années au restaurant Simcha, situé à Sharon, dans le Massachusetts.
Aujourd'hui, grâce au livre de cuisine du restaurant Simcha, vous pouvez recréer les délicieux plats qui honorent les traditions des racines turco-israéliennes de Shemtov, avec des touches contemporaines de saveur : Poulet frit yéménite avec labne et purée de pommes de terre fumées, chou-fleur entier rôti avec tahini soom, poitrine de porc ras el hanout avec sauce aux pommes marinées, shakshuka et salade de poulpe avec zhug vert, la sauce piquante yéménite traditionnelle. Regorgeant de photographies originales et vibrantes, le livre de cuisine du restaurant Simcha est un voyage culinaire mondial séduisant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781646431410 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 256 |
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